23:แม่ครัว มั่วนิ่ม # 3 สปาเก็ตตี้เบคอนผัดพริก และสปาเก็ตตี้แกงเขียวหวานหมูทอดกระเทียมพริกไทย

สปาเก็ตตี้เบคอน ผัดพริก และ สปาเก็ตตี้ แกงเขียวหวาน กับหมูทอดกระเทียมพริกไทย

1. สปาเก็ตตี้เบคอน ผัดพริก

  ส่วนผสม:

- เส้นสปาเก็ตตี้โฮลวีท (มีไฟเบอร์สูงกว่าเส้นปกติ 3 เท่า)

- แบค เบคอน

- พริกขี้หนูผ่าครึ่ง ตามยาว

- เกลือ

- กระเทียมสับ

- น้ำมันมะกอก หรือ ( Olive oil )

ขั้นตอนการปรุง: นำแบคเบคอน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีๆ 

นำเส้นสปาเก็ตตี้ ไปต้มในน้ำเดือดที่ผสมเกลือ ประมาณ 7-9 นาที หรือตามคำแนะนำข้างซอง สุกแล้ว ราดน้ำเย็น คลุกน้ำมันมะกอก พักไว้

เตรียมกะทะตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันมะกอก พอร้อนนำกระเทียมสับ ใส่ลงไป ใส่แบคเบคอนที่หั่นเตรียมไว้แล้ว ตามด้วยพริกขี้หนูผ่าครึ่ง เส้นสปาเก็ตตี้โฮลวีท ปรุงรสด้วย เกลือ ตามชอบ ยกเสิร์ฟ   

              

Tip: สำหรับผู้ที่นิยมความไว อาจนำกระเทียมสับ พริกขี้หนู เกลือ น้ำมันมะกอก มารวมไว้ในจานเล็กๆ เทลงไปผัดพร้อมกัน สักครู่ พอให้เบคอนสุก จึงใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดคลุกเคล้า ให้เข้ากัน หากมีผักชีฝรั่ง เด็ดมาแต่งหน้าสัก 2-3 ใบก็จะดูสวยงามแล้วจึงยกเสิร์ฟ (วันที่ทำจานนี้ ที่บ้านไม่มีใบผักชีฝรั่งอ่ะค่ะ หน้าตาเลยไม่ค่อยสวยเท่าไหร่นัก)

2. สปาเก็ตตี้ แกงเขียวหวาน กับหมูทอดกระเทียมพริกไทย

                                            

  ส่วนผสม:

- เส้นสปาเก็ตตี้

- พริกแกงเขียวหวาน จำนวน  1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)

- กระทิกระป๋อง

- พริกขี้หนู

- มะเขือพวง

- เนื้อหมูสันนอก จำนวน ตามชอบ

- น้ำปลา

- กระเทียมสับ

- พริกไทย

- ซอสแม๊กกี้

- น้ำมันมะกอก หรือ ( Olive oil )

ขั้นตอนการปรุง: นำเนื้อหมูสันนอก มาหมัก กับน้ำปลา ซอสแม๊กกี้ กระเทียมสับ และพริกไทย คลุกพักไว้ ให้เข้าเนื้อ จึงนำหมูไปทอด จนสุกเกรียม ดูน่ารับประทาน พักไว้

นำเส้นสปาเก็ตตี้ ไปต้มในน้ำเดือดที่ผสมเกลือ ประมาณ 7-9 นาที หรือตามคำแนะนำข้างซอง สุกแล้ว ราดน้ำเย็น คลุกน้ำมันมะกอก พักไว้

เทกระทิ ประมาณครึ่งประป๋อง ลงไปในหม้อที่ตั้งไฟรอไว้แล้ว รอให้กระทิเริ่มร้อนแตกตัว จึงใส่พริกแกงเขียวหวานลงไป คนให้เข้ากันกับกระทิ ใส่มะเขือพวง ลงไปตามชอบ ทิ้งไว้ คนเป็นพักๆ จนเดือด เติมน้ำปลา พริกขี้หนู เพื่อปรุงรสตามชอบ

นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่พักไว้ ใส่ลงไปในแกงเขียวหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำหมูทอดที่พักไว้ หั่นเป็นชิ้นพอคำ ตักเส้นสปาเก็ตตี้ที่คลุกแกงเขียวหวานแล้วใส่จาน นำหมูทอดวางแต่ง ยกเสริฟ  

Tip: ควรหากระดาษทิชชูหนานุ่ม วางรองบนจานเพื่อซับน้ำมันจากหมูทอด ตอนทอดเสร็จใหม่ๆ

หมูทอดจะใส่คลุกไปกับแกงเขียวหวานพร้อมเส้นสปาเก็ตตี้เลย หรือจะจัดแต่งบนจานก่อนยกเสริฟก็อร่อยเหมือนกันค่ะ

หากชอบผัก อาจจะเติมผักบร็อคโคลี่ลงไปในแกง ก็เข้ากันดีกับรสของแกงเขียวหวานนะคะ

Bon appétit ค่ะ

ประณยา จองบุญวัฒนา

28 มีนาคม 2551

[ครูอ้อย แซ่เฮ]

สวัสดีค่ะน้องแณณ

 

ทำอย่างไรหนอ  ครูอ้อยจึงจะได้  ทาน  ฝีมือน้องแณณ น่ะค่ะ

ได้แต่ดูไปก่อนนะคะ

ขอบคุณค่ะ

[Nan & Ball Chongbunwatana]

  สวัสดีค่ะ คุณครูพี่่อ้อย

• หากมีโอกาสผ่านมาประเทศแถบนี้ แวะมาทานได้ค่ะ แณณยินดีทำให้ทานเสมอค่ะ ดีใจซะอีกที่มีคนอยากทาน ฝีมือ ของแม่ครัว มั่วนิ่ม นะคะ อิอิ
• เมนูอื่นๆ กำลังตามมานะคะ  

[stardust]

สวัสดีค่ะคุณ แณณ

เข้ามาบันทึกนี้ ตอนเที่ยงพอดี หิวโซมาเชียวแหละ 555!!!

อ่านไป ก็นึกภาพไป น้ำลายสอไปด้วย อิอิ

บาปนะเนี่ย..ทำให้คนหิว แต่กินไม่ได้ ฮือฮือ (งิงิงิ)

[Nan & Ball Chongbunwatana]

  สวัสดีค่ะ คุณ stardust

• เอาสูตรไปลองทำดูสิคะ
• แต่ตอนหิวๆ ขอแนะนำว่าให้ไปหาก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวหมูอร่อยๆ ที่เมืองไทยทานดีกว่าค่ะ เพราะรวดเร็ว เหมาะกับคนที่กำลังหิวทีเดียวค่ะ
• พูดเอง อยากทานเองเลยค่ะเนี่ย  :)

 

[a l i n_x a n a =)]

สวัสดีอีกครั้งค่ะคุณแณณ

โอ้โห ท่าทางจะอร่อยนะคะ อิจฉาคุณบอลมีแต่อาหารอร่อยๆให้ทาน

อยากทานฝีมือคุณแณณเหมือนครูอ้อยค่ะ

[Nan & Ball Chongbunwatana]

  สวัสดีค่ะคุณ a l i n l u x a n a =)

• แณณอยากทำให้คุณ a l i n l u x a n a =) กับคุณครูพี่อ้อยทานเหมือนกันค่ะ ดีใจที่มีคนอยากลองทานฝีมือเราค่ะ
• กรณีของบอล อาจจะทานเพราะจำเป็นก็ได้นะคะ :D อยู่ที่นี่ไม่มีคนทำให้ นอกจากแณณค่ะ :)
• ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันอีกครั้งด้วยนะคะ