มาทำความรู้จักกับข้าวขาวดอกมะลิอินทรีย์คืออะไร?
เมื่อวันที่ 21 มกราคม 2551 ผมและอ.สิงห์ป่าสัก ไปเยี่ยมคุณวาด วานิช เกษตรอำเภอพรานกระต่าย โดยไปสอบถามเรื่องการดำเนินการส่งเสริมการผลิตข้าวขาวมะลิอินทรีย์ ที่ทางสำนักงานเกษตรอำเภอพรานกระต่าย ได้ดำเนินการร่วมกับเกษตรกรผู้ปลูกข้าวขาวดอกมะลิ ตำบลวังควง และตำบลถ้ำกระต่ายทอง ผลเป็นอย่างไรบ้าง เท่าที่ทราบทางสำนักงานเกษตรอำเภอ ได้ร่วมกับเกษตรกรผลิตทดลองแปรรูปข้าวเปลือกเป็นข้าวสาร เพื่อจำหน่ายให้ผู้บริโภคทั้งในตลาดท้องถิ่น และตลาดระดับจังหวัด พูดง่ายๆก็คือ มีการควบคุมตั้งแต่กระบวนการผลิตถึงการจำหน่ายผลผลิตนั่นเอง
คุณวาด วานิช เกษตรอำเภอพรานกระต่าย ได้เล่าให้ฟังว่า ข้าวขาวดอกมะลิอินทรีย์ เป็นข้าวขาวมะลิ 105 ที่ได้จากการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์ ซึ่งเป็นวิธีการผลิตที่หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมี หรือสารสังเคราะห์ต่างๆ เช่นปุ๋ยเคมี สารควบคุมการเจริญเติบโต สารควบคุมและกำจัดวัชพืช สารป้องกันกำจัดโรค แมลง และสัตว์ศัตรูข้าว ในทุกขั้นตอนการผลิต และในระหว่างการเก็บเกี่ยวรักษาผลผลิต หากมีความจำเป็น แนะนำให้เกษตรกรใช้วัสดุจากธรรมชาติ และสารสกัดจากพืช โดยเลือกใช้ชนิดที่ไม่เป็นพิษต่อคน หรือมีพิษตกค้างน้อย และใช้ในปริมาณต่ำ เป็นการรักษาสภาพแวดล้อม เพื่อการพัฒนาแบบยั่งยืน ทำให้ได้ผลผลิตข้าวที่มีคุณภาพดี ปลอดภัย จากสารพิษตกค้าง ส่งผลให้ผู้บริโภคมีสุขอนามัย และคุณภาพชีวิตที่ดี
การผลิตข้าวอินทรีย์ เป็นระบบการผลิตทางการเกษตร ที่เน้นเรื่องธรรมชาติเป็นสำคัญ ได้แก่อนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ การฟื้นฟูความอุดมสมบูรณ์ทางธรรมชาติ และการใช้ประโยชน์ทางธรรมชาติเพื่อการผลิตอย่างยั่งยืน เช่นการปรับปรุง ความอุดมสมบูรณ์ของดิน โดยการปลูกพืชหมุนเวียน การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ในไร่นา หรือจากแหล่งควบคุมโรค แมลงและสัตว์ศัตรูข้าว โดยวิธีผสมผสาน แต่ไม่ใช้สารเคมี การเลือกใช้พันธุ์ข้าว ที่เหมาะสม มีความต้านทาน โดยธรรมชาติ การรักษาความสมดุลของศัตรูข้าว การจัดการพืช ดิน และน้ำ ให้ถูกต้อง และเหมาะสมกับความต้องการของต้นข้าว เพื่อให้ต้นข้าว เจริญเติบโตได้ดี มีความสมบูรณ์แข็งแรงตามธรรมชาติ การจัดการสภาพแวดล้อมไม่ให้เหมาะสมต่อการระบาดของโรค แมลง สัตว์ศัตรูข้าวเป็นต้น การปฏิบัติเช่นนี้ สามารถทำให้ข้าวที่ปลูกได้ผลผลิตสูงอยู่ในระดับที่น่าพอใจ
สำหรับผลผลิตข้าวเปลือกที่ได้ในปีนี้ ได้ทำการทดลองแปรรูปเป็นข้าวสาร โดยบรรจุถุงละ 5 กิโลกรัม จำหน่ายเพียงถุงละ 135 บาท ปรากฏว่ามีลูกค้าที่ได้บริโภคแล้วติดใจ มีการติดต่อสั่งซื้อพอสมควร โดยเน้นในตลาดท้องถิ่น และตลาดใจจังหวัด เป็นต้น
คุณวาด วานิช เกษตรอำเภอพรานกระต่าย ยังได้กล่าวต่อไปว่า ในฤดูการผลิตต่อไป ทางสำนักงานเกษตรอำเภอพรานกระต่าย จะพยามวางแผนการผลิตข้าวขาวมะลิอินทรีย์ โดยให้มีพื้นที่ขยายเพิ่มมากขึ้นต่อไป หากเป็นไปได้ก็จะติดต่อผู้ส่งออกข้าวเข้ามาเสริมหนุนด้านการตลาดข้าวอินทรีย์ต่อไป
แหล่งข้อมูล: คุณวาด วานิช (เกษตรอำเภอพรานกระต่าย )
