Keeno ชวนชิม (อีกครั้ง):...Daddy Dough ทำอย่างไรให้เหมือน Krispy Kreme...
เพื่อนๆครับ...
หลายคนคงคุ้นเคยและฝันถึงการได้กินโดนัทนุ่มๆ หวานอร่อยอย่าง Krispy Kreme มานานแล้ว...
ผมและครอบครัวก็ได้มีโอกาสกินครั้งแรกตอนไปอยู่ที่อเมริกาเมื่อเกือบ 5 ปีที่แล้วครับ เราอยู่ที่เมือง Wilmington มลรัฐ Delaware ครับ เป็นเมืองเงียบๆ แต่ปลอดภาษี (Sales tax 0%) ถนนก็ประมาณ 8-10 เลนครับ จำได้ว่าวันนั้นเราขับรถเพลินๆ สายตาผมก็เหลือบไปเห็นร้านเล็กๆร้านหนึ่ง สีเขียวสดใส ตกแต่งเหมือนขายอะไรสักอย่าง ผมเลยชวนแม่ลูกเข้าไปแวะดูกัน พอเปิดประตูปุ๊บ ก็ได้กลิ่นหอมฉุยของโดนัทมาแตะจมูก...
ด้วยความที่ไม่รู้อิโหน่อิเหน่ ผมก็อุ้มเจ้าคีนตอนอายุสองขวบไปดูที่ตู้โดนัท ยืนดูแบบเลือกไม่ถูกว่าจะเอาอะไรดี เพราะมีให้เลือกมากเหลือเกิน... คุณลุงคนขาย ชาวอเมริกันหน้าตาใจดีก็มายิ้มให้ และยื่นโดนัทแบบ Original Glazed ที่แกเพิ่งทำเสร็จจากเตาใหม่ๆมาให้พวกเราคนละหนึ่งชิ้น...
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
|||||
 
|
|
|
|
|
||
 
|
|
|
|
|
||
 
|
|
|
|
|
||
 
|
|
|
|
|
||
 
|
|
|||||
จำได้ว่าความรู้สึกแรกของเราแต่ละคน ก็คือ ไม่แน่ใจว่าจะอร่อยไหม และเค้าให้มาตั้งคนละหนึ่งชิ้น เกรงใจเค้าว่าถ้าเกิดกินไม่หมด จะดูน่าเกลียด...เลยปฏิเสธคุณลุงว่า ขอสามคนชิ้นเดียวพอ...แต่คุณลุงก็ยัดเยียดให้คนละชิ้นจนได้สิน่า...
แค่คำแรกที่เราแต่ละคนกัดเข้าปาก...คำอุทานแรกของผมให้แฟนฟังก็คือ...+++นี่เป็นโดนัทที่อร่อยที่สุดในโลก+++
ไม่ได้เว่อร์นะครับ หากคุณได้ชิมโดนัทนี้สดๆจากเตาเหมือนที่ครอบครัวผมได้กินเมื่อวันนั้น อร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้ครับ...จริงจริ๊งๆๆๆ
วันนั้นเราเลยซื้อกลับบ้านไปหนึ่งโหล เพื่อสนองความอยาก....แต่จริงๆแล้วไม่ดีต่อสุขภาพเลยนะครับ เพราะเป็น Carbohydrates ล้วนๆ...ไม่ควรลอกเลียนแบบครับ
หลายคนอาจแอบเถียงในใจว่า ฉันก็เคยลองแล้วไม่เห็นอร่อยอย่างที่บอกเลย...ผมจะขอบอกเหตุผลที่อาจเป็นไปได้ให้ฟังดังนี้ครับ...
1. ผมไม่เชื่อว่าวัตถุดิบที่ใช้ในแต่ละประเทศจะเหมือนกันครับ หลักฐานเชิงประจักษ์ที่ผมสังเกตมามีหลายอย่างเช่น ขนม Glico ที่ไทยก็แตกต่างจากของญี่ปุ่นอย่างสิ้นเชิงทั้งในด้านรสชาติ หีบห่อ และราคา, ผลิตภัณฑ์ Cereal เช่น Fruit Loop ในอเมริกาก็แตกต่างอย่างสิ้นเชิงทั้งในด้านจำนวนรสชาติ และราคา เมื่อเทียบกับของที่ขายในเอเชียซึ่งผลิตจากเกาหลีและฟิลิปปินส์ รวมทั้งของกินของใช้ชนิดอื่นๆในตลาดขณะนี้เช่นกัน...การสังเกตดังกล่าวนี้เป็นตัวตอกย้ำถึงตัวอย่างการกีดกันทางเชื้อชาติไม่มากก็น้อยครับ แม้อาจมีเหตุผลของความแตกต่างของความชอบในรสชาติของผลิตภัณฑ์ระหว่างประเทศก็ตาม...
2. หลายคนซื้อใส่กล่องมาจากฮ่องกง ออสเตรเลีย หรืออเมริกา เพื่อเอามากินในเมืองไทย ทำให้เทียบไม่ได้กับการรับประทานตอนออกจากเตาสดๆครับ
จนบัดนี้เมืองไทยก็ยังไม่มีใครเอา Krispy Kreme มาขายทั้งๆที่มันอร่อยมาก...ผมคิดว่าเหตุผลง่ายๆคือ...ราคาแพง...และใช้เงินลงทุนสูงถึงสี่สิบล้านครับ...
วันนี้ผมมีทางเลือกมาให้เพื่อนๆครับ...โดนัทโดยคนไทยในชื่อว่า "Daddy Dough" ครับ เจ้าของเค้าเอาสูตรลับจากพ่อของเขาซึ่งเคยเปิดร้านเบเกอรี่ในอเมริกาหลายสิบปีก่อน ตอนนี้มีสี่สาขาครับ ล่าสุดไปเปิดที่สยามพารากอนชั้น G ข้างๆ Beard Papa (Chew Cream) ครับ...
เค้าขายในราคาชิ้นละ 19 บาท ซึ่งราคาก็เทียบเท่ากับดังกิ้นและมิสเตอร์...ซึ่งเป็นของต่างประเทศ
คราวนี้ผมมีทริกมาฝากครับ ว่าซื้อแล้วอย่ากินเลย เพราะคุณจะได้ Feeling แบบแข็งๆเหมือนสองเจ้า Bipoly ที่กล่าวถึงครับ...
...ควรจะนำไปเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 25-30 วินาทีสำหรับหน้าที่ฉ่ำๆทั้งหลาย และ 35-40 วินาทีสำหรับหน้าที่เป็นมะพร้าวและ Glaze นะครับ...
หากเพื่อนๆทำตาม instruction ข้างต้น ก็จะได้ลิ้มรสโดนัทที่มีความใกล้เคียง Krispy Kreme ครับ...ข้อดีคือ DD รสจะหวานน้อยกว่า KK และแน่นอนคือราคาถูกกว่าและหาได้ในเมืองไทยครับ...
รสชาติที่ผม ภรรยาและคีนชอบคือ Snow ของคีน, Double Choc ของผม, White Choc Bun, Classic Glazed ครับ...
ลองดูนะครับ...
ความเห็น (4)
เสียดายที่พี่ต้องคุมไขมันทำให้อดชิมของอร่อยค่ะ
สวัสดีครับพี่อัจฉรา
ขอบคุณครับที่มาเยี่ยมเยียน
พนักงานส่หน้าตาดีโดนัทก็อร่อย(บองมาเช่)
ก็หร่อยดีนะคะ แต่เดี่ยวนี้มี krispy kream แล้ว กระแสมาแรงมากแต่ไม่รู้ว่าหร่อยหรือป่าว