เที่ยวไปกินไปพบร้านอาหารริมถนนนำภูมปัญญาท้องถิ่นสร้างรายได้ต้มยำปลาธวัชบุรี

อาหารเช้า

เที่ยวไปกินไปพบร้านอาหารริมถนนนำภูมปัญญาท้องถิ่นสร้างรายได้ต้มยำปลาธวัชบุรี วันนี้ทีมข่าวจากจังหวัดร้อยเอ็ด นำคณะร่วมสมทบกับนายบัณฑิต ออมไธสงค์ นายอำเภอธวัชบุรี ตรงไปตามถนนสายร้อยเอ็ด-อำเภอโพนทอง ช่วงบ้านหนองพอก ตำบลหนองพอก อำเภอธวัชบุรี กม.12 ก่อนถึงท่าอากาศยานร้อยเอ็ด ประมาณ 1 กม.เศษ พบร้านอาหารริมถนนเป็นซุ้มมุงหลังคาด้วยหญ้าคา แบบธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา 5 ซุ้มเล็กนั่งได้ 8-10 คน และซุ้มขนาดใหญ่ นั่งได้ประมาณ 40 คนทันทีที่คณะเดินทางถึง นายสุพจน์ โพธิศรี อายุ 30 ปี นางนุชนาถ จตุเทน อายุ 28 ปี เจ้าของร้านคุณเหมียวให้การต้อรับด้วยไมตรีนายสุพจน์ โพธิศรี-นางนุชนาถ จตุเทน ให้การต้อนรับพร้อมพูดถึงความเป็นมาของร้านคุณเหมียว เดิมเป็นที่ดินของคุณตาเลี้ยง สวัสดิ์เอื้อ ที่เสียชีวิตแล้ว คุณพ่อคือนายประสิทธิ์ จตุเทน ผู้ใหญ่บ้าน ม.5 บ้านหนองพอกอำเภอธวัชบุรี คุณแม่วิมล จตุเทน ทำการถมที่ดินประมาณ 2 ไร่เศษ เพื่อประกอบการค้าร้านอาหารให้ชื่อว่า “ร้านคุณเหมียว” ตามชื่อเล่นคุณนุชนาถ เปิดมาได้ 2 ปี สามรถอยู่ได้ มีพนักงานที่เป็นคนในหมู่บ้าน 5 คน เราอยู่ร่วมกันแบบเครือญาติ  ทุนเดิมของร้านคือ คุณสุพจน์ และคุณนุชนาถ เป็นกุ๊กเองเพราะชอบประกอบอาหาร มีประสบการณ์ในการดำเนินการเป็นกุ๊กมาก่อน คุณนุชนาถ จตุเทน เธอเป็นคนน่ารักอ่อนหวานตามรูปแบบของนักธุรกิจต้องเอาใจลูกค้า นั่งคุยไปพร้อมการแนะนำตัวอย่างอาหาร ทั้งให้การต้อนรับด้วยน้ำเย็นๆ อาหารที่ร้านคุณเหมียว “ต้มปลากึ่งภาคกลางกึ่งอีสาน” รสชาติดีมากสูตรมะขามเปียก มะเขือเทศ พริกสด ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด เรียกว่าอุดมสมบูรณ์ไปด้วยสมุนไพรสุดแสนอร่อย ต้มน้ำเดือดใส่เครื่องเทศตามด้วยเนื้อปลา นิล ไปลาไน ปลาช่อน หรือปลาเนื้ออ่อน ตามที่ลูกค้าต้องการ หอมกรุ่นล่อใจจริงๆ เป็นอาหารที่พร้อมเสริฟให้ผู้มารับประทานอาหารที่ริมถนนก่อนเดินทางต่อไปหรือก่อนเข้าสู่ตัวเมือง หรือรอเวลาก่อนขึ้นเครื่องบินกลับกรุงเทพฯคุณนุชนาถ หรือคุณเหมียวกล่าวอีกว่า นอกจากนี้อาหารที่ต้องการพร้อมเสริฟประกอบด้วย ปลาช่อนเผา ปลาช่อนนึ่งแป๊ะซะ ปลานึ่งมะนาว ปลาทอดกระเทียมพริกไทย หรือท่านที่ชื่นชอบอาหารอีสาน เนื้อแดดเดียว ลบขมต้มแซบ  อ่อมน้องวัว เนื้อนำตก ส้มตำทั้งประเภทตำไทย ตำปู ส้มตำอีสานขนานแท้ ตำโคราช หลานคนผ่านไปแล้วมาอีกเพราะการบริการที่ประทับใจของคนในชุมชนอ่อนหวานน่ารักแบบลูกทุ่งชาวตำบลหนองพอกทางด้านนายประสิทธิ์ จตุเทน ผู้ใหญ่บ้าน ม.5บ้านหนองพอกตบลหนองพอกอำเภอธวัชบุรี จังหวัดร้อยเอ็ด กล่าวว่า การเปิดซุ้มอาหารให้ลูกสาวลูกเขยเพื่อต้องการสร้างความมั่นคงในชีวิตให้ครอบครัวของลูกๆนั่นคือความภาคภูมิใจของพ่อแม่ ผมเองมั่นใจในฝีมือลูกเพราะแขกที่เดินทางมาแล้วกลับมาใหม่เพราะติดใจฝีมือ ส่วนความปลอดภัยในร้านค้าเราเปิดเป็นร้านอาหารรับประทานเที่ยงวันหากมีแขกนั่งถึงเย็นก็ให้โอกาสเพราะบางคนติดลมถึงประมาณ 18.00-19.00 น. สำหรับปลาส่วนใหญ่นำมาจากลำน้ำชี ตลาดสดธวัชดินแดง  พืชผักจากชุมชนปลอดภัยจากสารพิษ เป็นร้านอาหารที่เหมาะสำหรับครอบครัว เพื่อนๆหรือคณะของสำนักงาน งานเลี้ยงแบบส่วนตัว ระยะทางไม่ไกล ออกจากตัวเมือง 12 กม.ริมถนนใหญ่ก่อนถึงสนามบินส่วนนายบัณฑิต ออมไธสงค์   นายอำเภอธวัชบุรี กล่าวว่า อำเภอธวัชบุรี หรือเมืองเชียงดีในอดีตกาล ปัจจุบันคือบ้านหัวโนน ตำบลธวัชบุรี ขึ้นกับเมืองสาเกตนคร หรือจังหวัดร้อยเอ็ด ในปัจจุบัน เป็นเมืองที่ตั้งขึ้นริมฝั่งลำน้ำชี ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว อุดมสมบูรณ์ การแปรรูปอาหารหรือการพัฒนาสู่การท่องเที่ยวอย่างเหมาะสมประชาชนมีรายได้ ต้องให้การสนับสนุน หรือแวะท่องเที่ยวปรางค์กู่ ที่บ้านยางกู่ ตำบลมะอึ อำเภอธวัชบุรีก่อนถึงร้านอาหารแห่งนี้ เลยไปเข้าบ้านหัวโนน ลงสู่ลำน้ำชี เป็นเส้นทางวัฒนธรรมที่น่าท่องเที่ยวทั้งทางธรรมชาติ อันสวยงามของลุ่มน้ำชี เมืองเชียงดีในอดีตหากท่านผ่านไปจังหวัดร้อยเอ็ด ร้านคุณเหมียว บ้านเลขที่ 14 หมู่ที่ 5 บ้านหนองพอก ตำบลหนองพอก อำเภอธวัชบุรี จังหวัดร้อยเอ็ด 45170 ช่วง กม.12 สายร้อยเอ็ด-อำเภอโพนทอง โทร.08-9125-4954,08-1975-4579 ยินดีต้อนรับนะค่ะ  วัชรินทร์ เขจรวงศ์ <h1 style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center" align="center">208 หมู่ที่ 2 บ้านสามแยก ตำบลเหนือเมือง</h1>อำเภอเมืองร้อยเอ็ด จังหวัดร้อยเอ็ด 45000 โทร.0-8650-2416 โทรสาร.0-4351-8449 <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center" class="MsoNormal" align="center">[email protected],[email protected]</p> http://www.watcharin101.net/news