แหนมเนืองอาหารยอดฮิตเมืองหนองคาย
วันนี้ ป้าแดงมีโอกาสได้ต้อนรับและดูแลอาจารย์วิทยากรที่จะมาบรรยายที่ที่ทำงานในวันพรุ่งนี้ ในเรื่องของ เกณฑ์มาตรฐาน TQA(Thailand Quality Award)
แล้วต้องพาอาจารย์ข้ามไปเวียงจันทน์ เพื่อจัดการเรื่องโทรศัพท์จีนแดงที่อาจารย์ซื้อไปเมื่อสองเดือนก่อน แล้วเจอปัญหาส่งซ่อมมาสองครั้งสองครา ก็ยังใช้การไม่ได้ วันนี้อาจารย์เลยขอลุยเอง
ก่อนจะข้ามไปป้าแดง เสนอเมนูยอดฮิต อันได้แก่ แหนมเนืองของร้านแดงแหนมเนือง ที่ใครมาหนองคายต้องได้ลิ้มชิมรส ไม่งั้นจะถือว่ามาไม่ถึงหนองคาย
แต่พระเจ้ายอด มันจอร์จมาก มีบัตรคิว เกือบครึ่งร้อย ที่กำลังรอโต๊ะและกล่องแพคกลับบ้าน
ปรากฏการณ์เช่นนี้มักจะพบได้เสมอในวันออกพรรษาและเทศกาลของการมาดูบั้งไฟพญานาค
วันนี้อาจารย์เลยไม่ได้ลิ้มรสแหนมเนืองอันขึ้นชื่อของหนองคาย แต่อาจารย์ก็บอกว่า ไม่เสียดายหรอกมาทีไร ก็ได้กินทุกที
ป้าแดงรู้สึกโล่งๆๆอก เพราะหนึ่งละที่ไม่ค่อยชอบแหนมเนืองเป็นทุนเดิม แถมต้องกลืนน้ำลายรอโต๊ะอีก คงไม่ต่ำกว่า 2 ชั่วโมง ถึงตอนนั้นถ้าไม่อิ่มน้ำลายตัวเอง ก็คงเป็นลมไปแล้ว
|
ป้าแดงนั่งวิเคราะห์กับอาจารย์ว่า มันเป็นเรื่องของนิสัยคนไทย เป็นเรื่องของความเห่อ เป็นกระแส เป็นแฟชั่น เป็นการเอาอย่างเพื่อน
อย่างเช่นเวลาที่ไปเที่ยวหรือว่าไปที่ไหนก็ตามที่ไปเป็นกลุ่ม มักจะซื้อของที่เหมือนๆๆกัน และจะได้ถูกลงเรื่อยๆ แล้วก็นำมาอวดกัน ว่าใครซื้อได้เท่าไร
แต่ถ้าไม่ซื้อ พอกลับมาถึงที่ทำงาน ก็มักจะโดนถามถึงเหตุผล และคล้ายๆจะออกเยาะเย้ยเป็นนัยๆๆว่าไม่รู้จักของฝากของกินที่ขึ้นชื่อของบ้านเมืองเขา
เลยเป็นว่า ที่ซื้อที่กิน ไม่ใช่เพราะตอบสนองความต้องการ(need) ของตัวเอง แต่เป็นการตามคนอื่นเขา ไม่อย่างนั้นก็จะหลุดเทรนด์ คุยต่อไม่ได้ว่า มันเป็นอย่างไร
ป้าแดงเลยเป็นคนเอาท์อยู่บ่อยๆ เพราะไม่ค่อยตามอะไรที่คนชอบเห่อชอบฮิต ไปฝรั่งเศสก็คงไม่ซื้อน้ำหอม ไปเยอรมันก็คงไม่ดื่มเบียร์ ทั้งนี้ทั้งนั้น คงเพราะชาตินี้คงจะไม่ได้ไปนั้นเอง อิอิอิ........
ความเห็น (22)
สวัสดีครับป้าแดง
ผมเคยอยู่ภูเก็ต ชอบปั่นจักรยานตอนเช้าๆ ครับ
- เวลาไปเที่ยวภาคเหนือกลับมาก็จะโดนถามว่า ทำไมไม่ซื้อไส้อั่วกลับมาด้วย ก็งงเหมือนกันว่า ทำไม ที่แท้เขาบอกว่าเป็นธรรมเนียมต้องซื้อกลับมา แต่ดิฉันไม่ชอบทานค่ะ
- แหนมเนืองแต่ก่อนไม่ชอบทาน แต่ตอนนี้ นานๆ ทานได้ค่ะ ถ้าทานบ่อยๆ ก็เอียน
- มีแม่ค้าหลังกระทรวงการคลังรับแหนมเนืองมาขายบอกว่ามาจากหนองคาย พอทานแล้วก็ธรรมดา เลยไม่แน่ใจ ร้านเดียวกับ pa_daeng หรือเปล่า
- แต่เห็นจากรูปแล้วน่าทานจังเลย ต้องไปหาซื้อมาทานก่อนแล้ว
- สวัสดีค่ะ อาจารย์
- โอ๊ยๆๆๆๆ ดีใจมั่กๆๆๆๆ (ตะโกนเสียงดังเลยนะคะเนี่ย)
- ว่าจะเมล์ไปเชิญอาจารย์มาถ่ายทอดวิทยายุทธุ์ ทาง gotoknow มาหลายวันแล้วละค่ะ ที่ไหนได้ อาจารย์สมัครตั้งนานแล้ว อิอิอิ
- ดีใจๆๆค่ะ
- ขอบพระคุณมากค่ะ
- อาจารย์สบายดีนะคะ
ป้าแดง
- KP ก็ไม่ชอบแหนมเนืองเหมือนกัน พันยาก ปากกว้าง อยู่อุดร 9 ปี ทานประมาณ4ครั้ง
- ที่ฮานอยมีสาวสวยคอยพันให้ แบบ No hand ค่อยยังชั่วหน่อย
- ไปฝรั่งเศสกลับมาซื้อน้ำหอม duty free สุวรรณภูมิ ถูกกว่าครับ ลด 20% แต่ไปเยอรมันไม่ดื่มเบียร์ได้ไง แต่ดื่มเบียร์เมืองไทยน่าดื่มสุดครับมีสาวเชียร์ด้วย..อิอิ
- สวัสดีค่ะ
อ.วัฒนา - คนส่วนใหญ่ก็จะเป็นกันอย่างนั้นค่ะ
- แหนมเนือง มีทั่วไปค่ะ แต่มักจะแอบอ้างเสมอว่ามาจากหนองคาย
- แต่เดี๋ยวนี้ เค้าจะมีโลโก้ ชัดเจนค่ะ
- มาทานที่หนองคาย ก็ได้นะคะ แต่หน้าเทศกาลไม่น่ามาค่ะ
- ขอบบคุณที่แวะมาค่ะ
สวัสดีครับป้าแดง
ผมว่าโลกมันกลมนะครับ เคยอ่านของป้าแดงมาสองสามครั้งแต่ไม่แน่ใจ แต่คราวนี้แน่ใจ ก็เลยลองแหย่ๆมาดูก่อนว่าใช่หรือไม่
ผมสมัครมาหลายเดือน แต่ก็เขียนอะไรมามั่งนิดๆหน่อยๆ ครับ
ลาออกไปเฝ้าสวนตั้งแต่ปี 47 ครับ ตอนนี้ก็ครบ 3 ปีแล้วครับ ฝึกวิทยายุทธิ์เกี่ยวกับเกษตรกรรมธรรมชาติ เขาก็เลยให้ไปแนะนำเกษตรกร ทำปุ๋ย ทำน้ำหมัก ทำสารพัดครับ พรุ่งนี้เช้าก็ต้องไปเป็นวิทยากรอีกครับ
- ป้าแดงคะ
- แหนมเนืองชอบทานค่ะ แต่ถ้ารอนานขนาดนั้นขอกินส้มตำแทนดีกว่ามีทุกที่ทุกเวลา
- อยากมีโอกาสไปฝั่งลาวแบบป้าแดงบ้าง บ้านพี่เมืองน้อง คนไทยใกล้เกลือกินด่างค่ะ
- ขอบคุณค่ะ
- สวัสดีค่ะ
อาจารย์kp - เมื่อตอนที่ เพื่อนมาเยี่ยมป้าแดง แล้วไปทานแหนมเนืองกัน เพื่อนก็บอกว่า ฉันรู้แล้วว่าเธอปากกว้าง เพราะอะไร อิอิอิ
- ---
- ป้าแดง ว่าแล้ว อาจารย์ต้องมาแนว มีสาวๆคอยเป็นบริกร ระวัง เค้า เอา กิเกี๊ยม ใส่มาให้ด้วย เด้อจ้า
- ----
ปล. วันนี้ ดีใจเป็นที่สุด ป้าแดง มีคนมาคุ้มภัยป้าแดงแล้ว อิอิอิ
- อาจารย์คะ
- เมื่อตอนที่แดง เข้ามา gotoknow แรกๆ ได้อ่านบันทึกหลายๆท่าน คิดถึงอาจารย์มากเลยค่ะ ว่า เรื่องแบบนี้ อาจารย์ต้องมีเคล็ดไม่ลับมากมายแน่นอน
- ----
- ลาออกเพื่อพักผ่อน งานเลยหนักกว่าเดิม รึป่าวคะเนี่ย
- เมื่อสองเดือนก่อน มีโครงการจะไปสุราษฎร์ โทรหาอาจารย์ไม่ได้ เปลี่ยนเบอร์ไปแล้วรึป่าวคะ
- ----
- กำลังจะตามไปบันทึกอาจารย์ค่ะ
- ขอบคุณค่ะ
- นู๋รักษ์
- วันหลังมาให้ถึงหนองคายบ้างสิคะ
- ไปเที่ยวเมืองลาวกัน
- หนิง DSS อยากไปวังเวียง ป้าแดงก็อยากจะไปอีกนะคะ เป็นอะไรที่ ตราตรึงใจมากๆๆ เดี๋ยวนี้ไม่รู้จะเปลี่ยนไปรึป่าวนะ
- ----
- แต่วันนี้ไปเวียงจันทน์ ไม่ลงจากรถเลยค่ะ เหนื่อยเพลียมาก เป็นหวัดน่ะค่ะ
- จะเข้านอนตั้งนานแล้ว พอดีเจออาจารย์เก่าเลยไม่ไปไหน
- ----
- เห็นรายชื่อ นู่รักษ์มา ดงหลวง ดีใจที่จะได้เจอกันค่ะ
- ขอบคุณค่ะ
- ป้าแดงดูรายชื่อที่ไหนคะ งง งง
- ทำไมรักษ์ไม่เห็นรู้ตัวว่าจะได้ไป
- เห็นพี่สะมะนึกะเปย ๆ นึกว่าแซวเล่น
สวัสดีค่ะ ป้าแดง
มาบอกว่าเป็นอาหารที่ชอบค่ะ "แหนมเนือง"
ที่เพชรบูรณ์ กับหนองคายไม่ทราบว่าที่ไหนอร่อยกว่ากัน เพราะไม่เคยกินของหนองคายเลยค่ะ......
ชอบตอนอ้าปากกว้างๆแข่งกันนี่แหละป้า.....หนุ่มสาวจีบกันคงไม่กล้าสั่งมากินแน่นอนเน๊าะป้า.......อิอิ
แน๊ะ...ชักหิวแล้วซิ....
สวัสดีครับป้าแดง
ลาออกมาเพราะว่า ทำงานมานานพอสมควร ตามโลกไม่ค่อยทัน และสวนก็ไม่มีคนคอยดูแล เลยต้องออกมา
แต่ด้วยนิสัยเดิม คือไม่ค่อยเชื่ออะไรง่ายๆ ชอบทดลอง ค้นคว้า พอออกมาทำสวน ก็เจอกระแสเกษตรอินทรีย์เข้า ก็เลยลองดู ที่สำคัญเจอกัลยาณมิตร ในวงการนี้มาก ได้แนวความคิดอะไรใหม่ๆก็ไปลองทำดู แต่ไม่ค่อยได้มาเขียนบันทึก
ผมทำนาด้วยครับ แต่เป็นนาในถังสี ปลูกด้วยข้าวเมล็ดเดียว ก่อนเพาะก็แกะเปลือกมาดูกันก่อนว่า สมบูรณ์ไหม ตอนนี้รวงข้าวสุกเต็มที่จะเกี่ยวได้แล้วครับ
คุณ บ้านสวนพอเพียง บอกว่าให้ผมเขียนบันทึกเรื่องทำนาตั้งแต่เริ่มคัดเลือกเมล็ดข้าว จนกระทั่งข้าวออกรวงจนสุกแล้วก็ยังไม่ได้เรื่มบันทึก ได้แต่บันทึกรูปไว้นิดหน่อย ช่วงไหนว่างๆจะลองนำมาเขียนดูครับ
ป้าแดงสบายดีนะครับ ช่วงนี้ทางใต้ฝนตกตลอด ยางก็กรีดไม่ค่อยได้ครับ เลยมีเวลาหมักปลา หมักเปลือกมังคุด ไว้เป็นปุ๋ยต่อไปครับ
สวัสดีครับป้าแดง
เห็นภาพแหนมเนืองแสนสวย ท่าทางเธอคงน่าอร่อย
เป็นธรรมดาครับไปเมืองไหนย่อมอยากมีของที่ระลึก อยากลิ้มรสสิ่งที่ว่าสุดยอดของเมืองนั้น
เป็นความตั้งใจครับไปฝรั่งเศสต้องซื้อน้ำหอม (ไม่ซื้อมาโดนตีตาย) ไปเยอรมันต้องกินเบียร์ ร้านละ ๑ แก้ว (เพราะแต่ละร้านสูตรใครสูตรมันครับ)
แต่เอ....ถ้าให้เลือกระหว่าง แหนมเนืองกับข้าวยำน้ำบูดู คงใช้เวลาตัดสินใจนานหน่อยครับป้า
สวัสดีครับผม
- ตอนนี้เกือบหกทุ่มแล้ว
- เปิดมาเจอแหนมเนืองของป้าแดง
- หิว สิครับท่าน
- อยู่สวนป่าสตึก จะกินแหนมเนืองไหนดีล่ะเนี่ย
- ทั้งที่เพิ่งกินไปเมื่อวันก่อนนี่เอง
- โอ้ย ทรมาน กริง ๆ
- หิวจัง....ตื่นมาทานแหนมเนืองป้าแดงก่อนไปทำงานตี3
- เรื่องโทรศัพท์มือถือ เคยเขียนไว้ที่ บันทึกนี้ ครับ
สวัสดีค่ะ
- ป้าแดงค่ะ หนูเคยอยู่นครพนม แหนมเนืองอร่อยไม่แพ้ที่ไหน เพียงแต่ชื่อไม่ติดตลาดเหมือนหนองคาย
- ร้านที่หนองคายที่ขายดิบขายดีเพราะมีชื่อ "แดง" กำกับไว้ไง ชื่อนี้ดีทั้งนั้น ขอเชียร์ค่ะ
สวัสดีค่ะป้าแดง
รบกวนป้าแดงช่วยประชาสัมพันธ์เสื้อ we love gotoknow ได้ไหมค่ะ เพื่อหาเงินเข้ากองทุน gotoknow รายละเอียด อยู่ที่บันทึกนี้ http://gotoknow.org/blog/ranee/142486?page=2 รบกวนอ่านรายละเอียดด้วยนะค่ะ ขอบคุณค่ะ
ป้าแดงไปเมืองจีนสิ จะได้ ๓ ใจ ตอนแรกไปเจอของถูกจะใช้ไม่ใช้ไม่รู้ ก็จะถูกใจ แล้วพอต่อรองจากราคาขาย ๒๐ หยวนเหลือ ๑๐ หยวนก็จะ ดีใจ พอกลับมาที่รถเจอเพื่อนที่เอาของมาอวดก็จะ เสียใจ เพราะเขาซื้อของแบบเดียวกันมาในราคา ๔ หยวน อิอิ
- น่ากินจัง
- สนใจวิทยากร blog ไหม
- น้องสายลม น้องออตและผมจะไปช่วย
- อิอิอิๆๆ
- นู่รักษ์ ประมาณว่า ป้าแดง จะเห็นชื่อ ในบันทึก พ่อครูบาค่ะ
คุณครูหญ้าบัว
ป้าแดงว่า ของอร่อยอยู่ที่คนกินค่ะ
ป้าแดง ก็คงปากกว้าง เพราะ ชอบกินอะไรที่คำโตๆนี่ละมังคะ อิอิอิ
- อาจารย์
- หนูออกเสียงชื่อ อาจาย์ไม่ได้ค่ะ
- สนใจทำนาในถังสีจังเลยค่ะ
- เรื่อง ลาออกของอาจารย์ อาจารย์เคยเล่าให้ฟังแล้วค่ะ
- คราวนี้ได้ทำบุญเยอะเลยนะคะ
- ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะ 
ท่านคำสุวรรณ์
วิถีชาวใต้ ก็ต้องเลือก บูดูนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาค่ะ
- ออต
แหนมเนือง เมืองพลก็อร่อยค่ะ ไม่รู้คิวยาว เหมือนหนองคาย รึป่าว
อ.แป๋ว 
วันหน้าเชิญที่หนองคายค่ะ
- ท่านสะมะฯ
- โทรศัพท์ อาจารย์ก็ยังมีปัญหา แบตเตอรีชาร์จไม่เต็มค่ะ
- เพราะดูแบตที่ให้มา ไม่เรียบร้อยเลย
สวัสดีค่ะ คุณครูอ๊อต
ถูกรึแพง ก็ขอ แดง ไว้ก่อนค่ะ อิอิอิ
ขอบคุณค่ะ
- สวัสดีคะ
อ.ราณี - ป้าแดง ประชา แล้วค่ะ อิอิอิ
ท่านบัณฑูร 
เวลาไปเที่ยว ป้าแดง ก็ขอบใจร้อน ดวลซื้อก่อนใครๆ จึงมักจะได้ของแพงกว่าค่ะ
ขอบคุณค่ะ
- ท่าน อ.ขจิต
- ป้าแดง ไม่สนใจ อ่ะค่ะ
- กลุ่มเป้าหมาย ยังหาไม่ได้เลย
- มาเที่ยวเฉยๆ จะดีกว่ามั้ยคะ
- แต่สาวๆๆ ไม่มีนะคะ ที่นี่อ่ะค่ะ
- ขอบคุณหลายค่ะ