กินเนื้อแดงมาก..เสี่ยงมะเร็งเต้านม
ใครที่ชอบทานเนื้อแดงฟังทางนี้ครับ……..นักวิจัยจากโรงพยาบาลเขาออกมาเปิดเผยผลการวิจัยเรื่องมะเร็งเต้านม ซึ่งศึกษาในผู้หญิงวัยก่อนหมดประจำเดือนจำนวน 90,000 คน ที่เข้าร่วมโครงการสุขภาพสตรีครั้งที่ 2 โดยให้กลุ่มตัวอย่างตอบแบสอบถามเรื่องพฤติกรรมการกินดื่ม และในทุกๆ 2 ปี กลุ่มตัวอย่างจะต้องมารายงานตัวว่าเป็นมะเร็งเต้านมหรือไม่
* ผลการวิจัยพบว่าผู้หญิง 1,021 คน เป็นมะเร็งเต้านมโดยผู้หญิงที่กินเนื้อแดงวันละ 1 มื้อขึ้นไปหรือมากว่า ซึ่งเท่ากับการกินเบอร์เกอร์ 1 อัน หรือไส้กรอก 1 อัน มีความเสี่ยงเป็นมะเร็งเต้านมมากถึง 2 เท่า เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่กินเนื้อแดงสัปดาห์ละ 3 มื้อหรือน้อยกว่านั้น เหตุที่เป็นเช่นนี้เพราะเนื้อแดงที่ผ่านการปรุงหรือแปรรูปจะประกอบด้วยสารก่อมะเร็ง เช่น hetrocyclics amines ที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงนั่นเอง
