หนึ่งมื้อกินเจ หมื่นชีวิตปลอดภัย
เทศกาลกินเจเป็นประเพณีสืบทอดกันมาตั้งแต่ครั้งโบราณกาลของประชาชนชาวจีน ในประเทศไทยชาวไทยเชื้อสายจีนยังสืบทอดกันมาจนทุกวันนี้ ประโยชน์ที่ได้รับจากการกินเจ เจหมายถึงอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ไม่ประกอบไปด้วยเนื้อ นม ไขมันของสัตว์ทุกชนิด การบริโภคจึงทำให้ระบบการย่อยง่าย ในอาหารเจมีคุณค่าทางอาหารครบถ้วนทุกหมู่อาหาร การกินเจจึงไม่เป็นโรคขาดสารอาหารตามที่บางคนเข้าใจ
การกินเจของมนุษย์ในหนึ่งมือทั่วโลก ช่วยให้ชีวิตสัตว์นับหมื่น นับล้านชีวิตรอดปลอดภัยจากการที่จะต้องถูกฆ่ามาเป็นอาหารของมนุษย์ ดังนั้นให้ทุกคนละกรรมโดยการหันมากินเจ (การกินผัก) กันเถอะ ได้อิ่มเอิบใจ ได้สร้างกุศล ได้สุขภาพกายสุขใจของตัวเอง
