วันนี้มีเมนูอาหารง่ายๆมานำเสนอค่ะ  พอดีวันนี้ทำแล้วรู้สึกว่าอร่อยค่ะ  เมนูวันนี้คือ ปลาราดพริก...กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยที่สุดเลยค่ะ 

ปลาราดพริก

เครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ

ปลาทับทิม 1 ตัว (จะใช้ปลาอะไรก็ได้ แล้วแต่ความชอบนะคะ)
กระเทียม     5  กลีบ ถ้าใครไม่ชอบกินกระเทียมก็ใส่น้อยกว่านี้ก็ได้ค่ะ
พริกขี้หนู    10 เม็ด (ตามความชอบเช่นกัน)
รากผักชี    
น้ำซุป
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก
น้ำมัน

วิธีทำปลาราดพริก

1. นำปลาที่เตรียมไว้มาล้างให้สะอาด (ดิฉันล้างด้วยน้ำเกลือค่ะ เพื่อป้องกันกลิ่นคาวจากตัวปลาค่ะ)เอาเครื่องในปลาออกให้หมด ก่อนจะนำลงไปทอดในกระทะที่ตั้งน้ำมันจนร้อน รอให้ปลาด้านหนึ่งสุกก่อน จึงพลิกกลับ เช่นนี้ จะทำให้เนื้อปลาไม่แตก ตัวปลาสวยได้รูป เมื่อเห็นว่าเหลืองกรอบได้ที่แล้ว ก็นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ขั้นตอนต่อไป เป็นขั้นตอนของการทำน้ำราด โดยนำกระเทียม รากผักชี พริกขี้หนู มาโขลก หลังจากนั้น นำไปผัดกับน้ำมันจนหอม เติมน้ำซุปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามต้องการให้พอดี จากนั้นนำขึ้นราดบนตัวปลา เสิร์ฟได้เลย ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อย อย่าบอกใครเชียว...ลองทำดูนะคะ รับรองจะติดใจ