มังสวิรัติ อาหารต้านมะเร็ง

อาหารฝรั่ง หรืออาหารตะวันตก ซึ่งมีไขมันสัตว์ และผลิตภัณฑ์นมสูง มีส่วนเพิ่มไขม้นอิ่มตัว ทำให้ความเสี่ยงต่อการแพร่กระจายของมะเร็งต่อมลูกหมากเพิ่มขึ้น

 

มะเร็งต่อมลูกหมากเป็นมะเร็งที่พบบ่อยในผู้ชายสูงอายุ โดยเฉพาะท่านที่อายุ 70 ปีขึ้นไป วันนี้มีข้อมูลเกี่ยวกับอาหารต้านมะเร็งมาฝากครับ...

มะเร็งต่อมลูกหมากมีแนวโน้มจะ "ดุ (aggressive)" หรือแพร่กระจายสูงในคนตะวันตก(ฝรั่ง)มากกว่าคนตะวันออก เช่น คนจีน ญี่ปุ่น ไทย ฯลฯ

การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า อาหารที่มีผักผลไม้มากมีส่วนช่วยยับยั้งการเจริญเติบโต และการแพร่กระจายของมะเร็งต่อมลูกหมาก

อาหารฝรั่ง หรืออาหารตะวันตก ซึ่งมีไขมันสัตว์ และผลิตภัณฑ์นมสูง มีส่วนเพิ่มไขม้นอิ่มตัว ทำให้ความเสี่ยงต่อการแพร่กระจายของมะเร็งต่อมลูกหมากเพิ่มขึ้น

ท่านอาจารย์ดอกเตอร์ซูซาน เบอร์โคว และคณะ แห่งมหาวิทยาลัยจอร์จ เมซัน เมืองอเลกซานดรา รัฐเวอร์จิเนีย สหรัฐฯ ทำการทบทวนผลการวิจัย 25 รายงาน

ผลการศึกษาพบว่า อาหารที่มีส่วนช่วยชะลอ หรือยับยั้งการแพร่กระจายของมะเร็งต่อมลูกหมากได้แก่อาหารต่อไปนี้...

  1. อาหารที่มีเส้นใย(ไฟเบอร์)สูง มีผักผลไม้สูง
  2. อาหารที่มีเนื้อต่ำ ผลิตภัณฑ์จากนมต่ำ และมีไขมันอิ่มตัวต่ำ (ไขมันสัตว์ และไขมันนมมีไขมันอิ่มตัวสูง)

อาจารย์เบอร์โควกล่าวว่า กลไกที่อาหารหนักผักผลไม้ เช่น อาหารมังสวิรัติไขมันต่ำ ฯลฯ มีส่วนช่วยชะลอ หรือยับยั้งการแพร่กระจายของมะเร็งต่อมลูกหมากได้แก่

  1. สารพฤกษเคมี หรือสารคุณค่าพืชผัก เช่น ฟลาโวนอยด์ในถั่วเหลือง ฯลฯ มีฤทธิ์ต้านฮอร์โมนเพศชาย
  2. อาหารที่มีผัก ผลไม้ และเส้นใย(ไฟเบอร์)สูงมีสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) สูง
  3. อาหารที่มีเนื้อน้อยนมน้อย มีพืชผักสูง หรือมีไขมันจากปลาทะเล น้ำมันคาโนลา น้ำมันแฟลกซีด (flaxseed) มีโอเมกา-3 สูง ซึ่งช่วยลดการอักเสบ และเพิ่มภูมิต้านทานโรค
  4. อาหารที่มีเส้นใย(ไฟเบอร์) หรือถั่วสูงมีดัชนีน้ำตาล (glycemic index) ต่ำ ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้าและเพิ่มนาน ช่วยป้องกันภาวะดื้อต่อฮอร์โมนอินซูลิน ทำให้ระดับอินซูลินต่ำลง

อาจารย์เบอร์โควแนะนำว่า อาหารที่หนักไปทางพืชผัก เช่น อาหารมังสวิรัติ ฯลฯ มีเนื้อน้อย มีนมน้อย และมีไขมันจากสัตว์น้อย เป็นอาหารที่ดีกับสุขภาพ และมีส่วนช่วยต้านมะเร็งได้

ถึงตรงนี้... ขอเรียนเชิญพวกเราหันมากินข้าวกล้อง หนักผักผลไม้ และลดไขมันจากสัตว์กัน โดยเฉพาะผัก-น้ำพริกนี่... อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แถมยังมีแคลอรีต่ำ(ถ้ากินกับผักลวก-ผักสด ไม่ใช่ผักทอด) เหมาะกับการป้องกันโรคอ้วน และโรคอ้วนลงพุงครับ...

ข่าวประกาศ...                                                  

ข่าวประกาศ...                                                  

  • ผู้เขียนจำเป็นต้องปิดส่วนแสดงความคิดเห็นไปพลางก่อน เนื่องจากไม่มีอินเตอร์เน็ตความเร็วสูงใช้
  • ตอนนี้ผู้เขียนต้องขับรถไปขอใช้อินเตอร์เน็ตความเร็วต่ำที่โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี (ADSL เหมือนกัน แต่เส้นเดียวแบ่งใช้ทั้งโรงพยาบาล) ห่างออกไปคราวละ 7 กิโลเมตร
  • บล็อก "บ้านสุขภาพ" มีนโยบายที่จะไม่ตอบปัญหาสุขภาพ เนื่องจากผู้เขียนมีงานมาก อินเตอร์เน็ตลำปางช้า+หลุดบ่อย และใช้เวลาเตรียมเขียนเรื่องใหม่+แก้ไขคำหลัก (keywords) ย้อนหลัง

ขอแนะนำ...                                                    

  • รวมเรื่องสุขภาพ > "สุขภาพสำหรับนักมังสวิรัติ"
  • [ Click - Click ]
  • รวมเรื่องสุขภาพ > "สุขภาพผู้ชาย"
  • [ Click - Click ]
  • รวมเรื่องสุขภาพ > "มะเร็ง"
  • [ Click - Click ]
  • ขอแนะนำบล็อก > "บ้านสาระ"
  • http://gotoknow.org/blog/talk2u

    แหล่งที่มา:                                      

  • Many thanks to Reuters > Low-fat, vegetarian diet may stall prostate cancer> [ Click ] > September 11, 2007. // source: Nutrition Reviews. September 2007.
  • ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก บ้านสุขภาพมีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค
  • ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
  • ขอขอบพระคุณ > คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ สำหรับการเอื้อเฟื้อทุกสิ่งทุกอย่างในการประชุม km เชียงใหม่ > 13-15 สิงหาคม 2550.
  • ขอขอบพระคุณ > อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ และทีม IT โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ จัดทำ > 12 กันยายน 2550.

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน บ้านสุขภาพ



ความเห็น (0)

หมายเลขบันทึก

127449

เขียน

12 Sep 2007 @ 20:27
()

แก้ไข

06 Sep 2013 @ 18:20
()

สัญญาอนุญาต

สงวนสิทธิ์ทุกประการ
อ่าน: คลิก