โยเกิร์ตอาหารยืดชีวิต

การทำโยเกิร์ต
โดยเริ่มต้นจากนำนมสดพาสเจอไรซ์อุ่นแล้วรินใส่เยือกเติมนมผงประมาณ  2 ช้อนโต๊ะลงในนมสดเติมเชื้อโยเกิร์ตแล้วกวนให้เข้ากันปิดปากภาชนะด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ นำไปวางไว้กลางแสงแดดอันแรงกล้า 4-6 ชม.ใช้กระดาษปิดข้างบนไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง นมในแก้วจะถูกควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ในช่วง  38 - 42 องศาเซลเซียส หรือทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง แล้วแต่ว่าคุณจะสะดวกวิธีไหน น้ำนมจะเริ่มเปลี่ยนเป็นลักษณะกึ่งแข็งกึ่งเหลวหลังจากนั้นเปิดฝาออกเติมสับปะรดเชื่อม น้ำผึ้งหรือสตรอเบอรี่ลงไปอย่างใดอย่างหนึ่งหรือสำหรับท่านที่ต้องการรสฟรุตพั้นช์ อาจเติมทั้งสามอย่างก็ได้ ปิดปากภาชนะดังเดิม นำไปเก็บค้างคืนไว้ในตู้เย็น สามารถรับปทานได้ในวันรุ่งขึ้น

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน เม็กดำกลุ่ม3

คำสำคัญ (Tags)#การจัดการความรู้เพื่การพัฒนาชุมชน ท้องถิ่น

หมายเลขบันทึก: 126257, เขียน: 08 Sep 2007 @ 12:14 (), แก้ไข: 11 Feb 2012 @ 20:18 (), สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, อ่าน: คลิก


ความเห็น (0)