ผักลวกมักนิยมทานกับอาหารที่มีลักษณะเลี่ยน มัน หรือรสจัด เช่น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู เป็นต้น วันนี้เกร็ดความรู้มีเคล็ดลับการลวกผักให้เขียวสดน่าทานมาฝาก... นอกจากผักลวกจะช่วยลดความเลี่ยนของอาหารแล้วยังช่วยสร้างความอร่อยอย่างมีคุณค่าและทำให้อาหารดูน่ารับประทาน เคล็ดลับ คือ• ตั้งน้ำให้เดือด • ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 10 ถ้วย • พอน้ำเดือดนำผักลงไปลวก • พอสุกแล้วตักขึ้นมา • แล้วนำไปใส่ลงในอ่างน้ำเย็นจัด ๆ• โดยสามารถเติมน้ำแข็งเพื่อให้น้ำเย็นจัด พอผักคลายความร้อน ให้นำผักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ เท่านี้ ผักลวกก็จะมีสีเขียวสดและดูน่ารับประทาน ( การแช่ ผักในน้ำเย็นจัด ๆ เป็นการเปลี่ยนสภาพจากร้อนมาเป็นเย็นอย่างรวดเร็วจะทำให้ได้ผักลวกที่มีสีสันน่าทาน )จะทานผักลวกครั้งต่อไป ก็อย่าลืมนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติกันดู.
