มะม่วงแช่อิ่ม

Rat007
  มะม่วงพื้นเมืองภาคใต้ (มะม่วงเบา)  

มะม่วงแช่อิ่ม 

 

     มะม่วงเบาเป็นมะม่วงพันธุ์พื้นเมืองของทางภาคใต้ มีลักษณะเป็นลูกเล็กกว่ามะม่วงพันธ์ทั่วไป มีรสเปรี้ยวจัด ใช้ปรุงอาหารเช่นยำมะม่วง  หรือรับประทานดิบ ๆ กับน้ำปลาหวาน ก็อร่อยไม่แพ้กัน

    

 หรือนำมาแปรรูปทำเป็นมะม่วงแช่อิ่ม ก็อร่อยเช่นกัน วิธีการทำก็ไม่ยาก นำมะม่วงเบา ที่เพิ่งเด็ดจากต้นมาปลอกเปลือก และหั่น (ขวาน ภาษาใต้ ^^ ) ล้างให้สะอาด นำไปแช่กับน้ำปูนใสและเกลือ  ทิ้งไว้ 3 วัน และหลังจากนั้นนำมาคลุกกับน้ำตาลทราย ก็สามารถนำมารับประทานได้ครับ เคล็ดรับอยู่ที่น้ำปูนใส ต้องสะอาดและเข้มข้นอย่างพอดี

     อย่าลืมติดตามวันต่อๆ ไปนะครับ จะนำเสนอขนมอร่อยต่อไปครับ

^^

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน บ้านขนมไทยสอง-แสน

คำสำคัญ (Tags)#ดอง#มะม่วงเบา#มะม่วงแช่อิ่ม#มะม่วงดอง#แช่อิ่ม

หมายเลขบันทึก: 113874, เขียน: 23 Jul 2007 @ 18:16, แก้ไข, 24 Jun 2012 @ 02:36, สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 11, อ่าน: คลิก
บันทึกล่าสุด


ความเห็น (11)

มีรูปอย่างเดียวเลยเหรอครับ ;-)

Rat007
เขียนเมื่อ 23 Jul 2007 @ 18:44

อาจารย์วัยรุ่น ใจร้อนมากเลยนะครับ
รายละเอียดตามรูปมาติดๆ ละครับ

 

^^

ว้าว....น่ากินมากๆ.....ขอชิมหน่อยเจ้าค่ะ.......หนูน้ำลายไหล 55555555555++++ มะม่วงแช่อิ่ม......มีเคล็ดลับดีๆมาบอกกันด้วย

          เป็นกำลังใจให้เจ้าค่ะ---------> น้องจิ ^_^

บัวชูฝัก
เขียนเมื่อ 23 Jul 2007 @ 20:05
      ดีจังเลยครับ  แค่อ่านน้ำลายก็จะไหลแล้ว ผมเป็นคนที่ชอบทานมะม่วงมากๆ โดยเฉพาะมะม่วงเปรี้ยว เป็นกำลังใจให้นะครับ คงจะได้อ่านสาระดีๆจากทางใต้อีก
NO NAME
เขียนเมื่อ 24 Jul 2007 @ 00:19

ติดตามอยู่คับว่าจะมีเมนูอร่อยๆ เปรี้ยวๆกว่านี้มาแนะนำอีกหรือป่าว พอดีเป็นคนชอบของเปรี้ยวๆหวานๆหน่ะคับ

ใช้ Blog สีม่วงนี่ สงสัยบ่งบอกความเป็นตัวตนภายในด้วย (ล้อเล่นนะ สีดอกศรีตรัง เข้ากับ KM PSU ดี)

salapao
เขียนเมื่อ 26 Jul 2007 @ 23:06

ชอบทานเหมือนกันคะ ที่บ้านมีต้นมะม่วงเบาเยอะค่ะ มะม่วงเบานำมาทำยำมะม่วงก็อร่อยอย่างบอกใครหรือจะทำน้ำพริกมะม่วงก็อร่อยเด็ดค่ะ

Blueberry
เขียนเมื่อ 29 Aug 2007 @ 19:57

แล้วเสาร์นี้จะมีให้ชิมมั้ยคะ  มะม่วงแช่อิ่มของร้านสอง - แสนน่ะค่ะ

pui
IP: xxx.19.220.5
เขียนเมื่อ 17 Nov 2008 @ 10:14

จำเป็นไหมคะต้องใช้มะม่วงเบา แล้วมะม่วงแก้ว มะม่วงมันทำได้ไหมคะ

แบงค์ ( ประภาศรี ) สังฆประชานุสสรณ์
IP: xxx.10.140.134
เขียนเมื่อ 20 Mar 2009 @ 11:03

หิวจัง อยากกินข้าว เมื่อตืนไปแสดงเป็นแขกรับเชิญคู่กับพี่บี้มาเหนื่อยจัง

ทรายชล
เขียนเมื่อ 20 Mar 2009 @ 11:43

แวะมาชื่นชมค่ะ ชอบทานมะม่วงแช่อิ่มแต่ทำไม่เป็น ค่ะ