การทำขนมไทย

การทำขนมเทียน

1. แช่ถั่วเขียวไว้ประมาณ 30 นาที นำใส่ลังถึงนึ่งให้สุก โขลกให้ละเอียด
2. โขลกรากผักชี หอม พริกไทยรวมกันให้ละเอียด ใส่ลงผัดในน้ำมันให้หอม ใส่เนื้อหม ูถั่วเขียวบดลงผัดให้เข้ากัน      ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ  ผัดจนเข้ากันดี  ยกลงพักไว้ให้เย็น  ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 1 นิ้ว
3. น้ำตาลปีบกับน้ำตั้งไฟให้ละลาย พักไว้ให้เย็น ค่อย ๆ เทแป้งลงนวดจนกระทั่งแป้งเนียน พักแป้ง ไว้ประมาณ 30 นาที ปั้นแป้งขนาด 1 นิ้ว แผ่แป้งใส่ไส้
4.  ตัดใบตองให้เป็นรูปกลมรี ๆ  ขนาด 5 x 7 นิ้ว ทาน้ำมันให้ทั่ว  จับใบตองให้มีลักษณะเป็นกรวยใส่แป้งที่หุ้มไส ้ห่อให้สวยงาม นึ่งให้สุกประมาณ 45 นาที ยกลง