การกินเนื้อคงจะคล้ายกับเรื่องอีกหลายเรื่องของชีวิตที่ว่า "น้อยไว้ละดี"... วันนี้มีข่าวดีสำหรับท่านที่กินเนื้อน้อยครับ...

การกินเนื้อคงจะคล้ายกับเรื่องอีกหลายเรื่องของชีวิตที่ว่า "น้อยไว้ละดี"... วันนี้มีข่าวดีสำหรับท่านที่กินเนื้อน้อยครับ...

ท่านอาจารย์นายแพทย์โทรุคิริ ไอ. อิบีเบเล แห่งสถาบันวิจัยการแพทย์ควีนแลนด์ บริสเบน ออสเตรเลียและคณะทำการศึกษาในประชากร 1,360 คน โดยแบ่งประเภทอาหารออกเป็นพวก "เนื้อมาก-มันมาก" และพวก "ผักมาก-ผลไม้มาก"

การศึกษาพบว่า คนที่กินอาหารประเภท "เนื้อมาก-มันมาก" มีความเสี่ยงมะเร็งผิวหนังชนิดสควอมัสเซลล์ (squamous cell carcinoma) เพิ่มขึ้น 1.83 เท่า

ถ้านำมาเปรียบเทียบกับคนที่มีผิวสีเข้มเท่าๆ กันแล้ว ความเสี่ยงจะเพิ่มเป็น 3.77 เท่าเมื่อเทียบกับกลุ่มที่กินอาหารประเภท "ผักมาก-ผลไม้มาก"

การที่ต้องเปรียบเทียบกับคนที่มีผิวสีเข้มเท่าๆ กัน เนื่องจากเม็ดสีผิวหนัง(เมลานิน)มีส่วนป้องกันอันตรายจากแสงแดด (UV) ได้ในระดับหนึ่ง

คนผิวขาวจึงมีความเสี่ยงมะเร็งผิวหนังมากกว่าคนผิวสีถ้าได้รับแสงแดดเท่าๆ กัน

ถึงตรงนี้... ขอแสดงความยินดีกับท่านที่มีผิวเข้ม หรือผิว 2 สีแบบคนพม่า-ลาว-เขมร-ไทย เพราะท่านมีผิวสีประเภท "กำลังดี" ไม่ขาวหรือเข้มจนเกินไป

อาจารย์อิบีเบเลแนะนำว่า พวกเราป้องกันมะเร็งผิวหนังได้ดังต่อไปนี้...

  • กินเนื้อและไขมันให้น้อย
  • กินอาหารที่ผ่านกระบวนการหมัก ดอง ปิ้ง ย่าง ทอด ฯลฯ ให้น้อยลง
  • ลดอาหารน้ำตาลสูง
  • หลีกเลี่ยงแสงแดดแรง (9.00-16.00 น.)
  • ใช้ยากันแดด
  • สวมเสื้อผ้ากันแดด เช่น สวมหมวก เสื้อแขนยาว ฯลฯ
  • กินผักผลไม้ให้มากขึ้น โดยเฉพาะการกินผักใบเขียว

อย่าลืมว่า เนื้อสัตว์ใหญ่ เช่น วัว ควาย แพะ แกะ หมู ฯลฯ แม้จะเห็นเป็นเนื้อแดง-ไม่ติดมันก็มีไขมันแฝงอยู่ในเนื้อมาก

เนื้อสัตว์ปีก เช่น ไก่ เป็ด ห่าน ฯลฯ มีไขมันมากที่ส่วนหนัง จึงควรลอกหนังออกก่อนกิน หรือดีที่สุดคือ ก่อนนำไปปรุงอาหาร

ขอให้พวกเรามีสุขภาพดี และมีผิวหนังดีไปนานๆ ครับ

ขอแนะนำ...                                                                  

    แหล่งที่มา:                                      

  • Thank > Diets high in meat linked with greater skin cancer risk > http://www.medscape.com/viewarticle/557569?src=mp > June 6, 2007. // source: American Journal of Clinical Nutrition. May 2007. > Am J Clin Nutr 2007;85:1401-1408. & Reuters Health. May 31, 2007.
  • ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก "บ้านสุขภาพ" มีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค
  • ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
  • ขอขอบพระคุณ > โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี + อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ IT
  • ขอขอบพระคุณ > อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT ศูนย์มะเร็งลำปาง
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ จัดทำ > 1 มิถุนายน 2550.
    •