อนุทิน 133848

โอ๋-อโณ

ยังคงยืนยันเหมือนกันทุกการศึกษาว่า กินเกลือโซเดียมให้น้อยลงจะมีผลดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ทุกวันนี้เรากินเกลือกันมากเกินไปแทบทุกที่ในโลก การศึกษาในคนอเมริกันเขายืนยันว่ากินเกลือให้น้อยลงจะลดโรคหลอดเลือดหัวใจได้จริงๆ คือต้องกินไม่เกิน 1500-2300 mg/day ซึ่งหมายถึงไม่เกิน 1 ช้อนชาเท่านั้นเอง อ่านรายละเอียดได้จาก Lower Levels of Sodium Intake and Reduced Cardiovascular Risk. Circulation. Published online before print January 10, 2014

คนอเมริกันกินเกลือเฉลี่ยวันละ 3,400 mg/day ทั้งๆที่เขาพยายามรณรงค์ให้ลดเกลือในอาหารต่างๆ ซึ่งจากอัตรานี้เขาบอกว่าทำให้มีคนเสียชีวิตด้วยสาเหตุที่เกี่ยวเนื่องจากการกินเค็มเกินไปนี่ปีละหลายแสนคน เขามีข้อแนะนำว่าในอาหารสำเร็จรูปที่มักจะมีส่วนผสมของเกลือแน่นอนนั้น ให้เราดูว่าป้ายบอกว่ามีระดับร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับโซเดียมน้อยกว่า 5% ถึงจะถือเป็นอาหารที่โซเดียมต่ำ

บ้านเราก็น่าจะไม่ห่างจากเขาสักเท่าไหร่ ปีๆนึงเราถึงมีสถิติคนเป็นโรคไตมากจนถึงต้องล้างไตกันเพิ่มมากขึ้นๆทุกปี เราทุกคนต้องช่วยกันเผยแพร่ความจริงเรื่องนี้ และเตือนตัวเองกับคนรอบข้างให้ดูแลกัน อย่าให้การกินมาเป็นสาเหตุให้เราต้องไปถึงขั้นนั้นกันเลยนะคะ

โอ๋-อโณ