สวัสดีค่ะทุกท่าน

คุณสะมะนึก แซ่เฮ พี่ก็ว่าน่าจะสะอาดกว่าเพราะเขาใส่ใจสิ่งแวดล้อมมาก และแถบที่มีชื่อเสียงในการทำFluer de Selนั้นก็ไม่ได้อยู่ใกล้ย่านโรงงานอุตสาหกรรม เขาช่วยกันรักษาความดั้งเดิมในท้องถิ่นไว้ค่อนข้างมากเลยค่ะ

ดังนั้นเรื่องของความสะอาดจากวัตถุดิบคือน้ำทะเล คุณค่าแร่ธาตุ ควรต้องมีการศึกษาวิจัยให้ชัดเจนเราจะได้คุยได้เต็มภาคภูมิหากเราคิดจะทำตลาดดอกเกลือในต่างแดนนะคะ และต้องไม่ลืมเรื่องราวแห่งภูมิปัญญาด้วย ที่ข้างกระป๋องเกลือนี้เขาก็เขียนเรื่องราวไว้สั้นๆแต่ได้ความรู้สึกถึงคุณค่าของเกลือนี้ในแง่ธรรมชาติ ความพิเศษ และคามรู้ที่ส่งต่อกันมาเป็นรุ่นๆที่ยังคงอยู่

คิดว่าได้คำตอบเรื่องแพง ไม่แพงแล้วนะคะ

เกลือไทยหลากหลายชนิดและวิธีการได้มา และการใช้ ซึ่งเกลือแต่ละชนิดนั้นน่าสนใจ แค่เรื่องเกลือเรื่องเดียว มีอะไรให้ศึกษามากมาย เขียนหนังสือได้เป็นเล่มค่ะ

น้องกะปุ๋มมาพร้อมรอยยิ้มกว้าง(^_____^) พี่ยิ้มตอบรับนะคะ ถึงมาทักกันนานๆครั้งแต่ความคิดถึงมีอยู่เสมอ เข้าใจค่ะว่าน้องกะปุ๋มก็มีงานมากมาย พี่ก็นานๆไปแวะซะทีเช่นกันตามความสะดวก พี่ขนาดไม่ได้ทำงานประจำแต่ก็จะมีภารกิจที่ทำให้ยุ่งเป็นช่วงๆค่ะ แต่ก็พยายามเข้ามาเขียน เข้าไปแวะทักทายตามแต่เวลาและโอกาสอำนวย คิดถึงอยู่เสมอค่ะ

นักเขียนฝรั่งเศส อย่าง กีย์ เดอ โมปาส์ซังต์ (Guy de Maupassant ) เป็นคนดังระดับโลกที่ใครๆก็เคยได้ยินชื่อนะคะ คุณกวินทรากร ก็เป็นผู้ชื่นชอบผลงานของเขาเช่นกันหรือค่ะ ดิฉันแค่เคยได้ยินชื่อ และได้ชมภาพยนตร์ที่นำนิยายเรื่องสั้นของเขามาทำไม่กี่เรื่อง ระยะนี้ TV5 ซึ่งเป็นช่องสาระและบันเทิงจากฝรั่งเศส ในยูบีซี มีภาพยนตร์เรื่องสั้นๆของเขามาฉาย ได้มีโอกาสชมอยู่สองสามเรื่องค่ะ

แหมน้องซูซานได้ทานอาหารอร่อยกับดื่มไวน์ชื่อเพราะLa Fluer แล้วไวน์หอมราวดอกไม้มั้ยล่ะคะ ฝรั่งที่เคยลิ้มรสชาติของผลไม้ไทยอย่างมังคุด พี่ยังไม่เคยเห็นใครไม่ชอบเลยค่ะ สมเป็น Queen of Thai Fruits มะม่วงน้ำดอกไม้นั้นก็หวานฉ่ำ อร่อยกว่ามะม่วงลูกป้อมๆสีเขียวแก้มแดงก่ำที่มักมาจากเม็กซิโก ที่ดูน่าทานแต่รสชาติและกลิ่นนั้นไม่เอาไหนที่สุดนะคะ

อย่าชวนเขาทานมากนะคะเห็นบอกว่าตอนนี้เขาก็ตัวกลมเป็นหมีอยู่แล้ว^___^

 ยิ้นดีนักเจ้าที่มาแวะเยี่ยม มาชิมความเค็มอมหวานของเกลือยอดแพง คงเป็นเกลือที่แพงที่สุดในโลกนะคะเนี่ย

ดอกเกลือFluer de Selของฝรั่งเศสนี้ไม่ใช่เป็นแค่เกลือฝรั่ง แต่เป็นเกลือพิเศษที่ฝรั่งเองก็ไม่ได้ใช้กันทุกบ้าน เพราะมันแพง และดูจะออกเว่อๆ ฝรั่งบางคนก็บอกว่าไม่เห็นมันจะทำให้รสอาหารดีขึ้น แต่มันทำให้คนที่ใช้Fluer de Sel โรยอาหารรู้สึกโก้ แบบขี้โอ่ว่ารู้จักใช้ของประณีตอันเป็นของขวัญจากธรรมชาตินี้ค่ะ

ความประณีตละเอียดละออของคนฝรั่งเศสบางคน ที่เป็นฝรั่งเศ้ส ฝรั่งเศสบางทีก็ดูเว่อร์ๆ ดูมากไปอะไรจะปานนั้นเหมือนกันนะคะ อะไรที่เป็นความสวยความงาม ความอร่อย ความดูเป็นคนมีวัฒนธรรม ดูเขาจะใส่ใจเป็นพิเศษ อบรมกันตั้งแต่เด็กๆ

เรื่องของฝากเวลาเราไปบ้านใคร คนไทยทำเป็นธรรมเนียมมาแต่โบราณนะคะ เห็นคุณย่า คุณยายของนุชเองมักมีของที่เป็นของจากบ้านของเรา จากถิ่นของเราไปฝากเวลาไปเยี่ยมไปหาใคร ไม่ต้องเป็นของมีค่าราคาแพงแต่เป็นสิ่งแสดงให้เห้นว่าเราตั้งใจไปหาเขา ปัจจุบันนี้เป็นเรื่องยากที่จะทำเพราะของก็มีเหมือนๆกันทุกที่ ทำให้ไม่ทราบจะเอาอะไรไปฝากดี

และอย่างคุณพี่ว่าค่ะ ไม่อยากให้คนมาเยี่ยมเรารู้สึกเป็นภาระที่ต้องนำอะไรติดมือมา...เกรงใจ กลัวเป็นภาระ เดี๋ยวเขาจะไม่มาอีก..

ในยุคที่ทุกคนมีงานท่วมท้นแค่เขาอุตส่าห์มาเยี่ยมเรา(โดยเฉพาะนุชซึ่งอยู่ไกลต้องบุกบั่นเข้ามา )ก็ดีใจแล้ว อยากบอกว่าสมาชิกโกทูโนว์ทุกท่านที่ไปเยี่ยมบ้านนุชนั้น นุชยังรู้สึกขอบคุณและระลึกถึงความมีน้ำใจที่ไปเยี่ยมกันไม่รู้ลืมค่ะ

ความสุนทรีย์ในชีวิตไม่ได้มีแค่ภายนอก การกำหนดจิตเป็น ทำให้อยู่กับปัจจุบัน ไม่กระหืดกระหอบ เป็นชีวิตที่ช้าเป็น ก็สามารถรับรู้ซึมซับสุนทรีย์จากธรรมชาติรอบตัวได้ พี่ว่าดีที่สุดนะคะอาจารย์กมลวัลย์

อยู่อเมริกา คนอเมริกันระวังเรื่องเกลือมาก ระวังโน่นระวังนี่กันจังเลยแต่ก็เห็นอ้วนและป่วยกันเต็มไปหมดนะคะ อาจารย์อย่าทานอาหารมันๆมากนะคะ อิ อิ เดี๋ยวกลับมาตัวกลมคนจำไม่ได้

Hawaiian red clay+sea salt น่าจะพิเศษมากที่แหล่งผลิตคงเป็นโคลนสีแดง เขาทำที่ในฮาวายเองหรือเปล่าคะ ชื่อก็บ่งว่าน่าจะเป็นเช่นนั้นใช่มั้ยคะ สงสารดอกเกลือไทยที่คนไทยเองก็ไม่ค่อยรู้จัก และกลายเป็นของไม่ได้มีชื่อเสียงมีความสำคัญอะไรซักเท่าไหร่

แยมลูกแพร์อร่อยมากเลยค่ะ เขาใส่อัลมอนด์และซินนามอนลงไปด้วย ทำไม่หวาน เนื้อลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆเต็มไปหมด ไม่ใส่เยลลี่ให้เนื้อแยมแข็งด้วย ทานเผื่อค่ะ