เช้านี้ มารับอาหารสมองกับ “น้องดร.โอ๋-อโณ”  ได้ประโยชน์หลายอย่างมากเลยค่ะ ...(ขอบคุณมากนะคะ)

1) จากตัวอย่างท่านอาจารย์ Fred ที่ยังคงทำงานวิจัยในขณะอายุ 98 ปี ทำให้มีกำลังใจว่า ถ้าเรายังมีสุขภาพดี สามารถทำงานบริการทางวิชาการแบบ Informal Education Management ได้จนถึงอายุ 80 ปี (ไม่หวังถึง 98 ปีอย่างท่าน) ก็ยังมีเวลาอีกเกือบ 20 ปี สำหรับการทำงานแทนคุณประเทศขาติที่ให้การชุบเลี้ยงมาตลอด

2) ได้ความรู้ใหม่ เกี่ยวกับสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจ ที่เป็นสาเหตุของการเสียชีวิตของคนไทยมากขึ้นเรื่อยๆ

3) ได้ความรู้เกี่ยวกับเมนูอาหารเพื่อการมีสุขภาพดี (ซึ่งบางรายการคงต้องปรับเพื่อให้สอดคล้องกับการดำเนินชีวิตในสังคมไทย) ...ดีใจว่าเมนูต่างๆ คล้ายกับที่ตนเองปฏิบัติมานานแล้ว

ข้อสงสัยคือ คำว่า "ไขมันทรานส์" เป็นยังไงคะ

และสุดท้าย "เพื่อนภาษา" ขอชี้การพิมพ์ตกหล่นในบรรทัดรองสุดท้ายของบันทึกนี้นะคะ "...โดยมีแหล่งโปรตีน่างๆกันไปในแต่ละวัน..." โปรตีนต่างๆ พิมพ์ตกตัว "ต" นะคะ