ผมคิดว่าสาเหตุที่วัฒนธรรมไทยไม่ค่อยเก่งเรื่องการถนอมอาหารเพราะว่าเราไม่มีความจำเป็นที่ต้องทำครับ ผมยังจำบ้านปู่ย่าตายายได้ว่าพวกท่านแทบไม่ต้องซื้ออะไรเลยก็มีอาหารสดกินตลอดปีครับ

ตอนนี้ผมลองปลูกเล่นๆ ในบ้านก็ยังได้ผักต่างๆ พอกิน (เล่นๆ) ได้เกือบทุกวันครับ ดังนั้นสำหรับประเทศไทยแล้วการสร้างธนาคารอาหารส่วนตัวที่ดีที่สุดก็คือการปลูกครับ