สวัสดีค่ะ

คุณทิบดาบ

ค่ะตาลมีประโยชน์ทุกส่วนของต้น ส่วนที่ทำอาหารได้ก็เป็นอาหารทีอร่อย แบบโบราณ

 

คุณ Dr.Ple 

ค่ะเหมือนต้นตาลเมืองเพชร ปัจจุบันไม่ทราบว่าจังหวัดไหนมากกว่ากันนะคะ

 

คุณ kwancha 

จาวตาลเชื่อมเป็นขนมที่หายากในต่างจังหวัดที่ไม่ตาล หรือบางจังหวัดมีตาลบางแต่ก็ไม่มีใครทำจาวตาลเชื่อมาขาย  คนที่ผ่าเมล้ดตาลเผื่อนำจาวออกมานี่ต้องยกนิ้วว่าเก่งดดยภูมิปัญญาที่ทำได้เฉพาะตัวทีเดียว ที่สุพรรณเมื่อก่อนเคยเห็นในตลาดขายถุงใหญ่ๆมากมาย เราผ่ากันเองต้องระัวังมือทึ่สุด แต่เดี๋ยวนี้อาจจะมีเครื่องทุนแรงผ่าก็ได้ไม่แน่ใจค่ะ  ขนมตาลเชียงใหม่หาทานง่าย มีขายที่ถนนคนเดินทุกวันเสาร์ที่ถ.วัวลาย และในตลาดก็มีค่ะ น้ำตาลสดก็เช่นกันยังพอมีมาขายให้ได้ชิม เชียงใหม่ยังมีลูกตาลอ่อนให้ได้ซื้อทุกปีค่ะ

 

น้องหมอป.

จาวมะพร้าวหาทานได้ง่ายกว่าจาวตาลค่ะ เนื้อจาวมะพร้าวจะนุ่มกว่าของจาวตาลค่ะ

 

น้องตูม

ขนมตาลหรือค่ะ พี่ดาเคยเขียนที่บันทึกลูกตาลอ่อนค่ะ ขั้นตอนการทำมากเหมือนกันค่ะ ถ้านักเรียนทำได้ก็ดีมาก เพราะเป็นขนมโบราณอย่างหนึ่งค่ะ

 

น้องเพชรน้ำหนึ่ง 

จ๊ะ ที่กำแพงเพชรมีต้นตาลไหม ภาพน้องมดสวยงามไปแอ่วไหนกันมา

 

น้องวศิน  ใช่แล้วอร่อยด้วย ทางนครปฐมหรือบ้านเรามีขายแน่นอนจ๊ะ

 

คุณครู KRUDALA

ค่ะไม่ว่าต้นตาลหรือต้นมะพร้าวโดนตัดทิ้งเสมอ เมื่อสูงมากเกินไปดูไร้ประโยชน์ไปเสียทั้งๆที่ก่อนจะโตขนาดนั้นใช้เวลาหลายปีมาก 

น้ำตาลสด และน้ำตาลปึกอร่อยมาก นำตาลปึกคุณปู่ของเด็กๆจะติดบ้านไว้เสมอนำมากินกับข้าวนึ่ง มีรสหวานไม่มากหอมอร่อย ทำน้ำกะทิใส่ขนมหอมอร่อยมากๆค่ะ  พ่อค้าที่หาบน้ำตาลสดขายที่เชียงใหม่ยังพบบ้างค่ะ