สวัสดียามเช้าตรู่วันเสาร์ค่ะ

น้องเพชรน้ำหนึ่ง

พี่ดาสบายดี ขอบคุณมากค่ะ ดีแล้วค่ะที่ชอบมะระๆลูกยาวพอประมาณนี้ ทำอาหารอร่อยทุกเมนู จะเนื้อกรอบเนื้อนิ่มได้หมด แถมช่วยรักษาโรคได้ด้วยหากกินติดต่อกันเป็นประจำ ผุ้ป่วยเบาหวานอยากให้ได้ผลเร็วก็คั้นเป็นน้ำดื่มเลย จากการทดลองวิจัยเรื่องลดน้ำตาลในร่างกายเขาใช้วิธีทำน้ำคั้นมะระ ผัดบวบก็ของชอบพี่ดาเช่นกัน พี่ดาผัดที่อร่อยต้องเป็นสูตรของแม่แบบไม่ใส่ไข่ แต่เวลาผัดบวบที่บ้านต้องใส่ไข่เพราะเด็กชอบไข่เป็นก้อนๆค่ะ

น้องกอหญ้า

ลองนะคะมะระเป็นอาหารแล้วรสขมลดลงมากค่ะ เราทำอาหารแต่ละเมนูใส่สมุนไพรหลายอย่าง ช่วยลดความขมไปด้วยแล้ว มีประโยชน์มากโดยเฉพาะผู้สูงอายุ มะระจีนทั่วไปจะหาซื้อได้ง่ายกว่ามะระขึ้นกค่ะ มะระขี้นกก็ใช้ผัดได้

คุณหมออานนท์ (ปลาอานนท์รองรับโลกเมื่ออดีตในป่าหิมพานต์)

ได้ทราบประวัติชื่อคุณหมอแล้วขอเขียนเต็มๆไปเลยค่ะ  ผัดแห้งใส่กระเทียมพริกไทยเม็ดตำให้ละเอียดไปด้วยกัน เพิ่มรสเผ็ดพริกไทยก็อร่อยขึ้นอีก แล้วร้านตาธงที่สระบุรี อยู่แถวไหน ยังขายอยู่หรือเปล่าค่ะ ใครไปสระบุรีได้แวะชิม ต้องบอกให้ผัดมะระไหม้ๆด้วยนะ

ค่ะประเทศไทยเราสุดยอดในเรื่องอาหาร เราโชคดีเกิดมาเป็นคนไทย ที่บรรพบุรุษฝากภูมิปัญญาไว้ให้เราเรียนรู้และทำเป็น เรียนรู้ เพื่อตัวเองและผู้อื่นมากมายนับไม่ถ้วน สิ่งเดิมๆอาหารเดิมๆคือสิ่งที่เราส่วนใหญ่จะชอบ พบเห็นเราก็จะซื้อ

อาหารผัดซี้ซัวตามใจฉันอร่อยได้ อยู่ที่เราปรุงฝีมือและด้วยใจ เราทำอร่อยได้จริงๆ ทำบ่อยค่ะ ไม่หิวก็อร่อยนะคะ ตักไปยิ้มไปเอ....อร่อยได้อย่างไร

น้องโอ๋ 

เปิดมาได้ยิ้มแต่เช้ากับคำกล่าวของน้องโอ๋ ขอบคุณมากค่ะ วันนี้จะผัดมะระแบบพี่ดาหรือเปล่านะ พี่ดากินมะระเป็นตั้งแต่เด็กๆ แม่ปลูกขาย พี่ดายังเคยช่วยทำที่ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ทรงกระบอก พอมะระลูกเท่านิ้วก้อยก็ห่อได้เลยโดย สวมลูกจากก้นลูกมะระขี้นไปถึงขั้วแล้วกลัดด้วยไม้กลัด พอถึงเวลาลูกแก่ลูกมะระจะขาวสวยงาม  แม่ต้มจีดมะระอร่อยใส่ซีโครงหมู  พี่ดาชอบตักชิ้นมะระจิ้มกับน้ำพริกกะปิยิ่งอร่อยค่ะ เวลาพี่ดาทำเองเดี๋ยวนี้มีอะไรให้ใส่มากกว่าซีโครงอย่างเดียวใส่หลายอย่างเกินไป ก็ไม่อร่อยเท่าแม่ทำค่ะ แต่เพื่อได้ประโยชน์จากสมุนไพรหลายอย่างและลดซีโครงหมูที่ยังมีไขมัน น้ำซุปก็อร่อยน้อยกว่าของแม่ไป