ขนมหม้อฉีนี่มีจริงๆ นะครับ ไม่เหมือนกับขนมโมจิที่ขายเป็นสินค้าโอทอป (ไปแล้ว) ตามจังหวัดต่างๆ ครับ ขนมโมจิที่ขายกันอยู่นี่จะเหมือนๆ กับที่ญี่ปุ่นทำ (แต่อร่อยน้อยกว่า และทำพิถีพิถันน้อยกว่า) ส่วนขนมหม้อฉีนี่จะใช้การนวดแป้งแบบญี่ปุ่นแต่จะใช้วิธีมาจี่กับกระทะร้อนๆ แล้วโรยน้ำตาลกรวดกับถั่วลิลงครับ

ตอนนี้ที่สงขลาเหลือเจ้าต้นตำหรับอยู่ประมาณแค่สองเจ้าซึ่งเป็นคุณน้าระดับลูกหรือหลานแล้ว ถามประวัติก็ตอบไม่ค่อยได้แล้วครับ

ทำให้นึกขึ้นได้ว่าตึกที่โดนระเบิดตอนสงครามโลกครั้งที่สองแถวสงขลาก็ดูเหมือนถูกทุบทิ้งไปแล้วเช่นกันครับ