หน้าแรกความเห็นล่าสุดความเห็น: โอเมกา-3 จากพืช ดีกับกระดูก
โอเมกา-3 จากพืช ดีกับกระดูก
นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์
นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์
เขียนเมื่อ 8 มี.ค. 2550 09:57 น. 8 มี.ค. 2550

ขอขอบพระคุณอาจารย์หมอสุขและท่านผู้อ่านทุกท่าน...

  • ก่อนอื่นขออภัยที่มีส่วนทำให้อาจารย์ หรือท่านผู้อ่านมึนหัว หรือเกิดความเข้าใจแบบ "ถดถอย" (งงมากขึ้น)

ไขมัน... 

  • เรานิยมแบ่งไขมันเป็น 3 กลุ่มได้แก่...
    (1). ไขมันอิ่มตัว... พบมากในกะทิ น้ำมันปาล์ม และน้ำมันจากสัตว์ เช่น น้ำมันหมู ฯลฯ
    (2). ไขมันไม่อิ่มตัว... พบมากในน้ำมันพืชที่ไม่ใช่กะทิ และน้ำมันปาล์ม

ไขมันไม่อิ่มตัว...

  • ไขมันไม่อิ่มตัว นิยมแบ่งเป็น 2 กลุ่มได้แก่...
  • (1). ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว... มีมากในน้ำมันมะกอก คาโนลา ถั่วลิสง และรำข้าว น้ำมันกลุ่มนี้ดีกับค่าไขมันในเลือด หรือโคเลสเตอรอลมากกว่ากลุ่มอื่นๆ เนื่องจากช่วยลดโคเลสเตอรอลชนิดร้าย (LDL) และช่วยเพิ่มโคเลสเตอรอลชนิดดี (HDL)
  • (2). ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง... มีมากในน้ำมันพืชส่วนใหญ่ เช่น น้ำมันถั่วเหลือง ข้าวโพด ทานตะวัน ฯลฯ

ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง...

  • ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง นิยมแบ่งเป็น 2 กลุ่มได้แก่...
  • (1). โอเมกา-3... พบมากในปลา น้ำมันแฟลกซีด วอลนัท (โปรดสังเกตว่า เป็นน้ำมันจากปลา และน้ำมันซีกโลกตะวันตก และมีราคาแพง) น้ำมันกลุ่มนี้ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานโรค และป้องกันโรคหัวใจ
    (2). ไม่ใช่โอเมกา-3... พบมากในน้ำมันพืชส่วนใหญ่ในซีกโลกตะวันออก หรือเขตร้อนที่ไม่ใช่น้ำมันปาล์มและกะทิ เช่น ถั่วเหลือง ทานตะวัน เมล็ดฝ้าย ฯลฯ
  • น้ำมันถั่วเหลืองมีค่าอยู่ตรงกลางคือ มีโอเมกา-3 ประมาณครึ่งหนึ่ง ไม่ใช่โอเมกา-3 อีกครึ่งหนึ่ง

กรณีผู้ป่วยที่อาจารย์ยกมา...

  • เรียนเสนออย่างนี้ครับ...
  • (1). ลดไขมันอิ่มตัวก่อน... ลดกะทิ น้ำมันปาล์ม+น้ำมันสัตว์(ของทอดที่จำหน่ายส่วนใหญ่)
  • (2). ลดไขมันทรานส์(ไขมันแปรรูป)... ลดขนม เบเกอรี โดยเฉพาะอาหารว่างเวลาประชุม (coffee break)
  • (3). อย่าลืม... ลดงานเลี้ยง-สังสันทน์ด้วย เพราะอาหารงานเลี้ยงส่วนใหญ่เป็นอาหารทอด
  • (4). ลด ละ เลิกแอลกอฮอล์ (เหล้า เบียร์ ไวน์) เพราะแอลกอฮอล์ และน้ำตาลในเหล้าเพิ่มไขมันในเลือด (ไตรกลีเซอไรด์)
  • (5). ลดน้ำตาล และแป้งขัดสี เช่น ข้าวขาว ฯลฯ เปลี่ยนจากข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง เปลี่ยนจากขนมปังขาวเป็นขนมปังไม่ขัดสี (โฮลวีท / สีรำ)
  • (6). เพิ่มเส้นใย(ไฟเบอร์)ชนิดละลายน้ำได้ เพื่อดูดซับโคเลสเตอรอลในน้ำดี ขับถ่ายไปทางอุจจาระ เช่น ข้าวโอ๊ต แอปเปิล ถั่ว ฯลฯ
  • (7). ลดนมสัตว์ เปลี่ยนเป็นนมถั่วเหลือง (นมสัตว์แม้จะมีชนิดไขมันต่ำ หรือไม่มีไขมันก็มีน้ำตาลแลคโทสค่อนข้างสูง)
  • (8). ออกกำลังแบบแอโรบิค เช่น เดินเร็ว เดินขึ้น-ลงบันได วิ่งเหยาะ(จ๊อกกิ้ง) ฯลฯ เพื่อเพิ่มโคเลสเตอรอล
  • (9). ฝึกหายใจช้าๆ ให้ต่ำกว่า 10 ครั้ง/นาที วันละ 15 นาที เพื่อลดความเครียด และความดันเลือด
  • (10). ลดน้ำหนัก (ถ้าน้ำหนักเกิน)
  • (11). กินผัก+ผลไม้ให้ได้วันละ 5 ทัพพี หรือประมาณ 5 ฝ่ามือ...
  • (12). ถ้าทำได้... เรียนเสนอให้เปลี่ยนน้ำมันเป็นน้ำมันมะกอก (ถ้าฐานะดีพอ)
  • (13). ถ้ารู้สึกว่า แพงไป หรือชอบของไทยควรเป็นน้ำมันรำข้าว + กินปลาสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง หรือผสมน้ำมันถั่วเหลืองในน้ำมันรำข้าวเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มโอเมกา-3)
  • ถ้าพยายามเต็มที่แล้ว 6 เดือนไม่ดีขึ้น หรือมีปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจสูง... น่าจะปรึกษาอายุรแพทย์ว่า จะใช้ยาดีหรือไม่

ความไม่ลับ...

  • ความไม่ลับคือ พี่สาวผมมีโคเลสเตอรอล 250 พอดี + คุณพ่อเป็นโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตันที่อายุ 52 ปี (เสียชีวิตเกือบจะทันทีที่มีอาการ)
  • พี่สาวผมเน้นออกกำลัง + ควบคุมน้ำหนัก + ใช้น้ำมันมะกอก... โคเลสเตอรอลลดเหลือประมาณ 150
  • ผมเองมีโคเลสเตอรอลอยู่ในช่วง 174-225 อาศัยการควบคุมอาหาร + ออกกำลัง... ไม่ได้ใช้ยาเหมือนกันครับ

เรียนเสนอให้อ่าน...

  • โปรดเลือกคลิกจากหัวข้อ (มีแถบสี + ขีดเส้นใต้) หรือคลิกจากลิ้งค์ท้ายหัวข้อ...

          

          

          

          

ขอขอบพระคุณครับ...