ไม่ทราบหรอกค่ะว่าเขากินกับเครื่องดื่มแบบนั้นจะอร่อยเหาะหรือไม่..ทราบแต่ว่ากินกับข้าวร้อนๆอร่อยดีค่ะ..สมุนไพรมันเยอะค่ะ ทั้งตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด มะพร้าวคั่ว มะม่วงสับ พริกเผา แถมยังแก้มกับผักสดได้หลายอย่างที่เข้ากันดีสุดๆก็ยอดใบมะกอกอ่อนๆค่ะ..และที่สำคัญตอนเป็นเด็กเราจับมาจากท้องนาค่ะ..เลยเป็นอาหารที่ครูอ้อยเล็กยังทานได้อยู่ค่ะ..

เอาตำรามาฝาก..จากในเน็ตนี่แหล่ะค่ะ..เผื่อลูกค้าสนใจค่ะ..

ยำกบย่างใบมะกอก

ความเป็นมา
ใบมะกอกอ่อนๆ มีรสเปรี้ยวอมฝาด นิยมกินกับน้ำพริกหรือปลาร้าสับ คนเมืองกาญจน์เอาใบมะกอกมายำกับเนื้อสัตว์ อร่อยมาก ยิ่งถ้าเป็นแย้ย่างจะเด็ดมาก แต่ผมไม่กินสัตว์ป่าเลยเปลี่ยนเป็นกบย่างแทน


ส่วนผสม
1. กบสาวๆ ย่างกาบมะพร้าวหอมๆ สักสองตัว ถ้าเขาย่างมาไม่แห้งให้เอามาย่างซ้ำให้แห้งๆ หน่อย
2. ใบมะกอกอ่อน เอามาย่างไฟแรงๆ ให้เกรียมๆ บ้าง และบางส่วนก็ให้พอสลบ
3. ตะไคร้ ใบมะกรูด
4. หอมย่าง พริกแห้งย่าง
5. น้ำพริกเผา ควรทำเอง อย่างขายเป็นขวดมักหวานไปหน่อย



วิธีทำ
สับกบแล้วฉีกๆๆๆ ไม่เอากระดูก ไม่เอาเล็บเท้ากบ กินแล้วระคายปาก
ใบมะกอกย่างหั่นฝอยๆๆๆๆ
ตะไคร้ใบมะกรูดซอยๆๆๆๆ
พริกแห้งย่างไฟ หัวหอมย่างไฟ หั่นๆ ฉีกๆ รอไว้
เอาทั้งหมดคลุกเคล้ากัน อย่าลืมใส่น้ำพริกเผา ปรุงรส ให้มีความเผ็ดจากน้ำพริกเผา เค็มน้ำปลา และเปรี้ยวใบมะกอก
ปล.ถ้าแสงแห่งความดีไม่กินกบ ใช้ไก่ย่างแทนได้ค่ะ เขาเรียกว่าแสร้งว่ายำกบค่ะ...

ที่มา http://www.siamfishing.com/content/view.php?id=141&cat=recipe