สวัสดีค่ะคุณครูคิม ที่จริงจีนก็เป็นเจ้าต้นตำรับอยู่แล้วในเรื่องชา ไม่มีใครสู้ แม้แต่ ชาเขียวญี่ปุ่น ญี่ปุ่นก็ได้เรียนรู้จากจีนนั่นเองค่ะ

ตำราบอกว่าชาวญี่ปุ่นได้เข้าไปศึกษาในประเทศจีนในสมัยราชวงศ์ถัง และได้เรียนรู้แต่วิธีดื่มชาเขียวเท่านั้น ภายหลังจึงนำชาเขียวกลับไปยังประเทศตน และ แทบไม่ได้สัมผัสรสชาติของชาอื่นๆเลย แต่ก็น่าชื่นชมญี่ปุ่นนะคะที่สามารถนำชาเขียวไปศึกษาสร้างรูปแบบพิธีการดื่มชาเป็นของตนเองได้อย่างละเมียดละไม สง่างาม

วันหลังจะเล่าถึงชาของฝรั่งบ้าง ซึ่งก็มีรากฐานมาจากชาจีนค่ะ