ก๊วยเตี๋ยวห่อ

วันหยุดนี้เราทำอาหารสุขภาพหม่ำกันตอนกลางวันดีกว่านะลูก”
วันนี้ทำอะไรหม่ำกันดีเอ่ย ! ….  ลูกสาวสุดผอมของเราก็ตอบด้วยเสียงใสแจ๋วว่า…  อะไรก็ได้จ้ะ  …แต่ไม่เอาข้าวนะ… “ ได้เลย  ถ้างั้นทำก๊วยเตี๋ยวห่อดีมั้ย.. หน้าตาเป็นยังไงล่ะจ๊ะแม่..ไอ้ก๊วยเตี๋ยวห่อเนี่ย…
..เราไปซื้อของกันก่อนนะลูก..จดรายการให้แม่หน่อยนะ  เวลาไปที่ตลาดจะได้ซื้อได้เร็วๆ  เอ้าจดนะ…1. หมูสามชั้น   2. ถั่วงอก  3.ผักกาดหอม  4. ถั่วลิสงคั่ว  5. กุ้งแห้ง  6. แตงกวา   7. กระเทียม  8. งาขาว
9.ใบสระแหน่ 10.ใบผักชีฝรั่ง  11.มะนาว  12. พริกขี้หนู 13.ก๊วยเตี๋ยวเส้นเล็กครึ่งกิโลกรัม   “หลังจากกลับจากตลาดด้วยความเหนื่อย   คุณลูกสาวก็บ่นพึมพำด้วยความร้อนของอากาศ  เลยต้องคั่นรายการด้วยน้ำส้ม 1 แก้ว แล้วอ้อนวอนให้ช่วยแม่ล้างผักและเตรียมเครื่องปรุงกัน  เดี๋ยวน้องล้างผักและหั่นแตงกวาให้แม่นะลูก   หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆนะลูก  เดี๋ยวแม่จะทำน้ำจิ้ม  เอาน้ำตาลทราย  น้ำปลา  น้ำส้มสายชูเคียวกับไฟอ่อนๆจนข้นชิมรส เค็มนำ  หวานตาม  มีรสเปรี้ยวนิดหน่อยเดี๋ยวค่อยเติมน้ำมะนาว   งาคั่ว  ถั่วลิสงคั่ว  กระเทียมสับและพริกขี้หนู แต่ของลูกแม่ไม่ใส่พริกกับกระเทียมนะเดี๋ยวลูกหม่ำไม่ได้   เดี๋ยวแม่จะต้มน้ำให้เดือดลวกถั่วงอก   และเส้นก๊วยเตี๋ยวแล้วคลุกกระเทียมเจียวเส้นจะได้ไม่ติดกัน  ต้มหมูสามชั้นให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆให้ติดหนัง  เนื้อ และมันจะได้รสชาติความอร่อย  คนที่กลัวอ้วนไม่อยากกินหมูสามชั้นจะเปลี่ยนเป็นเนื้อแดงก็ได้นะ  แต่ขอบอกว่าไม่อร่อย.. <p>” เวลาจะกิน  ก็เอาผักกาดหอมห่อเส้นนิดหน่อยใส่หมูสามชั้น  แตงกวา  ถั่วงอกลวก  ถั่วลิสงคั่ว  กุ้งแห้ง  กระเทียมสด  หยอดน้ำจิ้มแล้วใส่ปาก  หยิบใบสระแหน่  ผักชีฝรั่งกินตาม รับรองเมนูอาหารสุขภาพมื้อนี้จะมีทั้งความสนุกสนานในการช่วยกันทำ และอร่อยเป็นพิเศษ  อีกทั้งยังเป็นเมนูที่จะสามารถหลอกล่อให้ลูกๆที่ไม่ชอบทานผักสามารถทานผักได้เพราะจะเพลิดเพลินกับการห่อก๊วยเตี๋ยวกัน   ใครมีลูกสาวลองทำอาหารสุขภาพนี้ดูนะคะ   รับรองจะได้ทั้งความอบอุ่นในครอบครัวและความเพลิดเพลินในการบริโภค  ยิ่งถ้าอยู่กันครอบครัวใหญ่ๆมีทั้งปู่ ย่า ตา ยาย พี่ ป้า  น้า อา หรือ สังสรรค์กับเพื่อน ๆ ละก็ ……มีเฮแน่นอน…</p>