เทคนิคการย่างปลา

เวลาย่างปลา ให้เอาเกลือทาให้ทั่วตัวปลาเสียก่อน เมื่อเกลือละลายจึงดึงเอาน้ำรอบๆตัวปลาออกทำให้น้ำในปลาถูกดูดซึมมาหาเกลือ เนื้อปลาจะแน่นและไม่ยุ่ยเละ