ปลูกผักพื้นบ้านและผักสดๆๆกินเองในครอบครัว

ช่วงนี้อากาศร้อนมาก ผมได้ปลูกผักให้แฟนพ่อเอาไว้กิน มีผักสดหลายอย่าง  พยายามปลูกผักที่อายุไม่มาก ใช้เวลาไม่นาน  ต้นผักที่ปลูกและออกฝักได้ดีคือ  

1. กระเจี๊ยบเขียว 

ปลูกไว้ประมาณ 6 ต้นสามารถเก็บกินได้ตลอดปี  ออกตลอด บางครั้งเก็บไม่ทัน  เมื่อเขาติดดอกเขาก็ติดฝักเลย  สังเกตว่ามีแมลงภู่มาผสมเกษร 

 

กระเจี๊ยบส่วนใหญ่ เอามาต้มจิ้มน้ำพริกกะปิ  จริงๆสามารถกินดิบๆๆได้เลย  พี่สาวทำยำกระเจี๊ยบ   บางครั้งก็เอามาผัดใส่หมู  คนที่ชอบกินที่สุดคือ แฟนพ่อ  ปัญหาของการปลูกกระเจี๊ยบนานๆคือเป็นโรคใบน้ำค้าง  ใบเขาจะเป็นสีขาวๆ  ผมใช้การตัดใบออก  โดยปกติต้นของเขาทนแล้งและทนแมลงได้ดี ที่แปลกใจคือหนอนไม่กิน  กระรอกก็ไม่กิน 

2. ต้นมะเขือเทศ   

มะเขือเทศพันธุ์ที่ปลูกคือ มะเขือเทศพันธุ์สีดา  และมะเขือเทศที่แฟนพ่อเรียกว่า ส้มย๊อ เป็นมะเขือเทศพันธุ์พื้นเมือง ลูกดกมาก กินสดก็อร่อย แกงส้มก็ดี  โรคแมลงที่พบคือ อากาศร้อนชอบเป็นโรคใบหยิก   ถ้าเราทับโคนต้นเขาดีๆ สามารถทับกิ่งให้มีหลายๆต้นได้  นอกจากนี้กิ่งมะเขือเทศชนิดนี้สามารถนำมาชำได้ 

3. บวบเหลี่ยมลูกยาว

ผมนำเมล็ดบวบลูกยาวมาเพาะและทำค้างให้เขาเกาะ  ข้อเสียคือต้นและใบงามมาก  ควรตัดใบเขาออก    บวบชุดนี้ลามไปบ้านญาติข้าง บวบชนิดนี้นำมาผัดไข่ หรือเอามาต้มจิ้มน้ำพริกอร่อยมากๆๆ

ปัญหาที่พบจากการปลูกคือ ใบเขาไหม้เนื่องจากอากาศร้อน ลูกเขาไม่สมบูรณ์ก็มี  

4. กวางตุ้งฮ่องเต้  

ผมซื้อเมล็ดผักเอามาเพาะ และบางต้นก็ย้ายไปปลูกในพื้นที่ที่ดี    กวางตุ้งฮ่องเต้ ชอบน้ำ เขาจะสดและกรอบดี ไม่ควรไว้นานเมื่อเก็บได้ จะไม่อร่อย ถ้าอากาศร้อนจะเป็นโรคใบไหม้ 

กวางตุ้งฮ่องเต้เอามาผัดธรรมดา ไม่ใส่หมูก็อร่อย ใส่หมูยิ่งอร่อยใหญ่   มันมีมากพี่สาวเลยเอามาต้มจับฉ่าย ได้หม้อใหญ่มากๆๆ บางครั้งก็กินไม่ทันแจกญาติ แจกคนข้างบ้าน แจกคนรู้จัก 

4. ผักโสมไทย

ผมชอบต้นโสมไทย เป็นผักที่ผัดอร่อยมาก ไม่ต้องใส่หมูหรือใส่อะไรก็ได้   แฟนพ่อผมบอกว่า เอามาผัดบะช่อหมูอร่อย สนใจอ่านเรื่องโสมไทยที่ผมเขียนในนี้นะครับ 

ผมใช้ถ่านไบโอชาร์กับขี้วัวใส่  ลองอ่านในนี้นะครับ ...

เมื่อค้นข้อมูลโสมไทย  อ้าวมีหัวแบบโสมเกาหลีด้วย แต่คนละสายพันธุ์  ชอบดูดอกเขาสีม่วงดอกเล็กๆสวยดี

5. ผักบุ้ง    

ที่บ้านยก่องแปลงผัก และหมักขี้วัวไว้ในแปลงประมาณ 1 อาทิตย์ หลังจากนั้นก็ลงมือหว่านเมล็ดผักบุ้ง   ผมใช้การแช่น้ำอุ่นก่อนเอามาปลูก  อาหารที่ทำให้แฟนพ่อกินมักเป็นผัดผักบุ้ง  ผักบุ้งไฟแดง  ผักบุ้งจิ้มน้ำพริก

6. มะเขือพวง

ผมเอาเม็ดมะเขือพวง  มาปลูก ได้ต้นเล็กๆขึ้นมา ตอนแรกคิดว่า ต้นมะเขือเปราะ หรือมะเขืออ้อร้อ  มะเขือทนทานต่อโรค ได้ดีกว่ากว่ามะเขือทั่วไป สังเกตว่าใบของมะเขือพวงจะใหญ่กว่า มะเขือทั่วไป    แถมตอนนี้มะเขือพวงผมต้นใหญ่มาก  ว่างๆจะถ่ายเอามาให้ดู   ออกดอกและผลตลอดปี มีแมลงภู่มาตอมทำให้ดอกติดเยอะมาก

ผมเอามะเขือพวง ไปต้ม และใส่แกงเผ็ดก็อร่อยดี  บางครั้งก็เอาไปใส่ แกงเขียวหวาน  

7.พริกขี้นก

ผมเอาพริกขี้นกมาปลูกเป็นต้นเล็กๆ   หลังจากนั้นก็เป็นต้นโต  แค่ต้นเดียวได้เม็ดเยอะมาก  เอามาตำน้ำพริก  เอามาทำน้ำปลาพริก อร่อยดี 

ไม่อยากบอกว่าพริกต้นสูง  แต่ดกดี  ตอนเด็กๆบอกว่า มีการต่อเก้าอี้เก็บพริก  ผมเชื่อเลย  ต้นสูงเกิน

 

พริกที่ดีและแข็งแรง คือพริกที่ขึ้นเอง อย่าไปใส่ใจเขามากนักต้นเขาจะสูงใหญ่และแข็งแรง   ทนต่อโรคต่างๆได้ดีกว่าพี่ที่เราดูแลประคบประหงมเขาปลูกและปล่อยแกล้งลืมๆไปบ้างก็ดี  ถ้าดินดี ธรรมชาติดี พริกจะแข็งแรงมากๆๆ  ต้นไม้บางชนิดต้องการเอาใจใส่เป็นพิเศษ บางชนิดปล่อยให้เขาโตเอง   ถ้าเป็นไปได้ ปลูกผักกินเอง ปลอดสารพิษช่วยประหยัดดี ปีนี้น้ำมันแพง  ปี 2569 หลังเที่ยงคืน วันที่ 25 มีนาคม 2569 น้ำมันขึ้น 6 บาท เท่าที่จำความได้... น้ำมันขึ้น แต่ไม่ค่อยลง... 555  

 ปลูกผักกินถ้ามีที่ เรารู้แหล่งที่มาของผัก ปลอดสารพิษแน่นอน   ปลูกเอง กินเอง นักเลงพอ  ดีกว่า สว  บางท่านให้คนอื่นปลูกผัก เลี้ยงไก่ เลี้ยงปลา   อยากเห็นภาพของท่านจัง 55555