การทำน้ำพริกหนุ่ม

วัตถุดิบ
พริกหนุ่ม 7 เม็ด - เป็นพริกสีเขียวที่มีความเผ็ดแต่ไม่มากเท่าพริกสายพันธุ์อื่นๆ และเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูนี้ตามชื่อ "น้ำพริกหนุ่ม"
หอมแดง 4 หัว - ช่วยเพิ่มความหวานแบบเฉพาะตัวจากวัตถุดิบธรรมชาติ
กระเทียม 10 กลีบ 
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ
STEP 1 : ย่างส่วนผสม
นำพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมย่างบนเตาเลยค่ะ เพื่อให้มีกลิ่นหอม
เมื่อย่างได้ที่แล้วพักไว้ให้เย็น นำมาปอกเปลือกออกให้หมด 

STEP 2 : โขลกน้ำพริก
นำพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียม ที่ปอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว นำมาโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน 

STEP 3 : ปรุงรสและจัดเสิร์ฟ
เมื่อโขลกส่วนผสมจนเข้าที่แล้ว ทำการปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และเกลือ โขลกต่อให้เครื่องปรุงรสเข้ากันดีค่ะ
เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ตักขึ้นเสิร์ฟพร้อมแคปหมู เครื่องเคียง ผักตามชอบได้เลย 

"น้ำพริกหนุ่ม" พร้อมเสิร์ฟแล้ว 

โปรดประเมินความพึงพอใจจากการอ่านเรื่องนี้ โดย คลิกที่นี่