ครั้งที่47

ครั้งที่ 48

วันจันทร์ที่ 22 ตุลาคม2561

เวลา 08:30 ถึงที่ศูนย์ฝึก แล้วขี่รถไปบ้านลุงสมหวัง แล้วก็ไปดูไส้เดือนที่โรงเรือนว่ากินอาหารที่ใส่ไว้หมดไหมแล้วการเจริญเติบโตเป็นอย่างไง แล้วลุงสมหวังก็พาไปชื้อของที่จะมาทำฝรั่งแช่อิ่มอบแห้ง ผงบ๊วย พริก เกลือ ที่ตลาดดำเนินสะดวก

11:45 รับประทานอาหาร

13:00 ตักฝรั่งแช่อิ่มออกจากหม้อที่แช่ไว้คบ 3 วัน แล้ว ให้เสด็จน้ำแบ่งหม้อล่ะ 2 กะละมัง ได้ 4 กะละมัง  แล้วก็ลงมือล้างอุปกรณ์ฆ่าเชื้อด้วยน้ำร้อน และเอาฝรั่งที่แช่อิ่มมาชั่งเพื่อที่จะชั่งผงบ๊วยให้เข้ากับฝรั่งให้เพียงพอไม่มากไป พอเสร็จก็เอาผงบ๊วยที่ตวงแล้วมาผสมกับฝรั่งที่ชั่งแล้วมาผสมกัน แล้วนำไปตากเป็นชิ้นๆในมุ้งลวดเสร็จหมดทั้งรสบ๊วยและรสพริกแล้วก็รสดั้งเดิมสิ้นสุดแล้วก็เอาใส่ตู้อบแห้ง ใช้เวลา 8-10 ชั่วโมง

16:50 กลับที่พัก