ฝึกประสบการณ์ครั้งที่48

วันจันทร์ที่ 22 ตุลาคม2561

ได้เดินทางไปถึงศูนย์การเรียนรู้บ้านสะพานดำเป็นเวลา 08.30น. เมื่อถึงที่ศูนย์ฝึก แล้วได้ไปบ้านลุงสมหวัง แล้วก็ไปดูไส้เดือนที่โรงเรือนว่ากินอาหารที่ใส่ไว้หมดไหมแล้วการเจริญเติบโตเป็นอย่างไง พบว่าดินนั้นมีความชื้นอย่างมาก และอาหารที่ให้ไว้นั้นหมด แล้วลุงสมหวังก็พาไปชื้อของที่จะมาทำฝรั่งแช่อิ่มอบแห้ง ผงบ๊วย พริก เกลือ ที่ตลาดดำเนินสะดวก และได้ขอเศษผักที่ตลาดมาเพื่อนทำมาทำเป็นอาหารของไส้เดือน เนื่องจากเศษผักที่มีงอยู่นั้นไม่พอ

11.45น. รับประทานอาหาร

13.00น. นำฝรั่งแช่อิ่มออกจากหม้อที่แช่ไว้ครบ 3 วัน แล้วให้เสด็จน้ำแบ่งหม้อละ 2 กะละมัง ได้ 4 กะละมัง แล้วก็ลงมือล้างอุปกรณ์ฆ่าเชื้อด้วยน้ำร้อน และนำเอาฝรั่งที่แช่อิ่มมาชั่งเพื่อที่จะชั่งผงบ๊วยให้เข้ากับฝรั่งให้เพียงพอไม่มากไป พอเสร็จก็เอาผงบ๊วยที่ตวงแล้วมาผสมกับฝรั่งที่ชั่งแล้วมาผสมกัน แล้วนำไปตากเป็นชิ้นๆในมุ้งลวดเสร็จหมดทั้งรสบ๊วยและรสพริกแล้วก็รสดั้งเดิมสิ้นสุดแล้วก็เอาใส่ตู้อบ ใช้เวลา 8-10 ชั่วโมง และหลังจากนั้นได้นำเศษผักไปสับเพื่อนำมาให้ไส้เดือน และได้นำเบดดิ้งใส่ในกะละมังบ้างส่วนเพราะเบดดิ้งเก่ามีความเปียกมาก

16.50น. ได้เดินทางกลับที่พัก