สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุกท่าน สำหรับเนื้อในหัวข้อนี้จะมาแนะนำให่ทุกท่านรู้จักกับมังคุดกวน และวิธีการทำ ก็เนื่องด้วยในช่วงเดือนมิถุนายน-กรกฏาคมนี้ เป็นช่วงฤดูการออกผลของมังคุดของชาวนครศรีธรรมราชและพื้นที่ใกล้เคียง ซึ่งในช่วงแรก ราคามังคุดอาจจะสูง ใครสุกก่อน ได้ขายก่อนก็ยิ้มหน้าปริกันเลยทีเดียว แต่แน่นอนครับ มันจะมีช่วงเวลาหนึ่ง ที่ทุกสวนมีมังคุดสุกพร้อมกันเยอะแยะเต็มไปหมด มันเลยทำให้ราคามังคุดลดต่ำจนหน้าใจหายกันเลยครับ จนราคาบางครั้งนี้แทบไม่คุ้มค่าเหนื่อยที่มาเก็บกันเลย นี้แหละครับพอราคาตก มังคุดก็เหลือเยอะก็เลยมาแนะนำการเอามังคุดมาเพิ่มมูลค่ากันครับ ซึ่งส่วนผสมและอุปกรณ์ก็ไม่ได้เยอะจนต้องออกค่าใช่จ่ายเพิ่มอะไรมากมายเลยครับ
ส่วนผสม
1.มังคุดสุก
2.น้ำตาลทราย
3.น้ำเปล่า
อุปกรณ์
1.กระทะขนาดใหญ่และทดความร้อนได้นาน
2.ไม้พายสำหรับกวน
วิธีทำ
1.นำมังคุดสุกมาแกะเอาเฉพาะเนื้อที่รับประทาน
2.นำกระทะตั้งบนไฟแล้วใส่น้ำเปล่าพอประมารกับเนื้อมังคุด(ประมาณว่ามังคุด 1 กิโล น้ำ 0.5 ลิตร)รอจนน้ำเดือด
3.ใส่เนื้อมังคุดสุกลงไปคนจนเนื้อเข้ากันจากนั้นเติมน้ำตาลทราย
4.คนราวๆ 3 ชั่วโมง หากมังคุดแห้งๆ ให้เติมน้ำลงไปเรื่อยๆ
ไม่อยากเลยใช้ไหมละครับ เงินลงทุนก็ไม่เยอะลงแค่เวลากับแรงเวลาทำอาจจะนานหน่อย แต่ก็สบายครับทำไปดู TV ไปได้เลย
*แนะนำสำหรับเชื้อเพลิงให้ใช้เตาถ่านจะดีกว่าครับ ควันอาจจะเยอะหน่อยที่เนื้อมังคุดจะดูดีกว่าและไม่เปลืองค่าแก๊สอีก
หากผู้อ่านสนใจก็สามารถนำขั้นตอนเหล่านี้ไปทำกันได้เลยน่ะครับ มังคุดกวนค่อนข้างมีมุลค่าสูงผมเคยทำขาย กิโลนึงก็ตกราวๆ 500 บาท ขึ้นอยู่กับฤดูกาลด้วยน่ะครับ ตลาดแทบไม่ต้องหาเลยแค่บอกว่ามีมังคุดกวนนี้ก็จองกันจนล้นคิวเลยครับ ก็พอได้เพิ่มรายได้แทนการสูยหายไปกับราคามังคุดตกได้เยอะเลยครับ
