ในวันนี้เวลา 08.30 น. เรามาถึงศูนย์ เราได้กินข้าวเช้าและจะเดินทางไปบ้านหนองขุย เพื่อจะไปประกาศให้ชาวบ้านมาร่วมโครงการของพวกเรา
ในวันจันทร์ที่ 16 ตุลาคม 2560 ที่สถาบันการเงิน แต่เนื่องจากฝนตกเราเลยต้องรอให้ฝนหยุด ในระหว่างรอฝนหยุดเราก็ได้ทำงานภายในศูนย์
เวลา 13.30 น. เราได้ทางไปยังบ้านหนองขุยเพื่อที่จะนัดวันเวลาที่จะนัดชาวบ้านให้มาร่วมโครงการ
จากนั้นเราได้เดินทางไปยังวัดหนองขุยเพราะชาวบ้านมาช่วยงานที่วัด มาช่วยงานเพราะจะมีงานทอดกฐินที่วัด
จากนั้นเราได้ช่วยชาวบ้านจัดสถานที่ในวัด
เวลา 16.30 น. เราได้เดินทางกลับมาที่ศูนย์ เเละช่วยกันแพ็คข้าว ในวันนี้เราแพ็คข้าวหอมมะลิแดง ในรูปแบบ 1 กิโลกรัม
เมื่อเราชั่งข้าวแล้วเราก็นำข้าวไปใส่กล่องแล้วนำมาเข้าเครื่องซีนศูนย์ยากาศ
นี่คือข้าวที่ซีนออกมาแล้ว
จากนั้นเราก็นำมาติกสติกเกอร์ แล้วนำใส่ถุงเป่าอีกชั้น
เวลา17.30 น. เราได้แยกย้ายกลับที่พัก
