ฝึกประสบการณ์วิชาชีพการพัฒนาชุมชน ครั้งที่ 10

วันที่ 14 สิงหาคม 2560

วันนี้กลุ่มของดิฉันได้มีการทำแผนที่เดินดินรอบนอกชุมชนและรอบในศูนย์ฝึกและป้าทิพย์ช่วยบอกสถานที่ต่างๆให้อีกเพื่อให้กลุ่มของดิฉันได้เข้าใจมากขึ้นพอทำแผนที่เดินดินเสร็จ กลุ่มของดิฉันก็ได้ทำชาตะไคร้โดยมีป้าตรงพี่สาวของป้าทิพย์เป็นคนสอนทำชาตะไคร้ โดยชาตะไคร้มีสรรพคุณช่วยในการขับลม แก้ไข้หวัด โดยมีขั้นตอนการทำดังนี้

1.ตัดตะไคร้ออกจากกอเป็นต้นๆ ประมาณ 1 ตะกร้า

2.ปลอกเปลือกแก่และตัดใบต้นตะไคร้ออกให้เหลือแต่เนื้อสีขาวแล้วใส่ตะกร้า

3.นำมาล้างน้ำให้สะอาดโดยล้างประมาณ 2 รอบ

4.นำมาสับให้ละเอียด

5.พอสับเสร็จและก็นำมาใส่กระด้งตากให้แห้งจนกรอบเป็นอันเสร็จ

                                                                  รูปการตัดตะไคร้

                                        รูปตัดตะไคร้ออกเป็นต้นๆและนำมาใส่ตะกร้า

                                                    รูปการปลอกเปลือกตะไคร้

                                                       รูปตะไคร้ที่ปลอกเป็นเนื้อสีขาว

                                               รูปที่ปลอกเปลือกเสร็จแล้วนำมาใส่ตะกร้า

                                                        รูปการสับตะไคร้ให้ละเอียด

                                      รูปการสับตะไคร้เสร็จแล้วและนำมาตากแดดให้กรอบ