วันนี้กลุ่มของผมได้รับความรู้ในการทำฝรั่งแช่บ๊วย โดยมีป้าตรงซึ่งเป็นพี่สาวของป้าทิพย์เป็นคนสอนการทำฝรั่งแช่บ๊วย โดยกลุ่มของผมได้ลงมือทำทุกขั้นตอน โดยคัดเลือกฝรั่งที่สุกมันในแต่ละลูกมันจะมีความนิ่มอยู่ในตัวของฝรั่ง และมีการเตรียมอุปกรณ์การทำฝรั่งแช่บ๊วย พอทำฝรั่งแช่บ๊วยเสร็จแล้ว กลุ่มของผมก็ได้เดินทางไปหาพี่หัสดีซึ่งเป็นพี่เลี้ยงกลุ่มของผมได้เข้าไปปรึกษาในเรื่องของประวัติชุมชน
ส่วนผสม
1.น้ำบ๊วย
2.ลูกบ๊วย
3.กรด
4.น้ำตาล
5.อบเชย
6.สีผสมอาหาร
ขั้นตอนการทำฝรั่งแช่บ๊วย
1นำฝรั่งที่คัดเลือกแล้วมาปอกเปลือกให้เกลี้ยงและนำมาล้างน้ำให้สะอาด
2.นำฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วมาทำให้เนียนโดยใช้ช้อนขูดให้ทั่วทั้งลูกเพื่อให้ฝรั่งนั้นมีความลื่นและเนียนและก็นำมาล้างน้ำอีกครั้ง
3.นำน้ำบ๊วย ลูกบ๊วย กรด น้ำตาล อบเชย และสีผสมอาหาร มายำรวมกัน
4.พอได้น้ำบ๊วยเสร็จแล้วก็ใส่สีผสมอาหารลงไปสีที่เราใช้ก็คือสีเขียวใส่สีไม่ต้องเยอะและนำมาพักทิ้งไว้ให้เย็น
5.น้ำฝรั่งใส่ลงไปในน้ำบ๊วยและวนฝรั่งในน้ำบ๊วยให้ทั่วทั้งลูกทำแบบนี้ทั้งหมด 2 ครั้ง
6.พอทำทุกอย่างเสร็จแล้วก็นำฝรั่งที่แช่นำบ๊วยเสร็จแล้วมาใส่ถุงและนำไปแช่เย็นเป็นอันเสร็จ
( คัดเลือกฝรั่งเเละปลอกเปลือก)
( นำฝรั่งที่ถูกคัดเลือกมาขูดหรือเฉือนเนื้อที่เน่าออก )
( นำฝรั่งที่ขูดเสร็จมาเเช่ในน้ำที่ผสมไว้)
( งามไหมครับ ^^ )
#พอเสร็จเเละก็ใส่ถุงเเละเเช่ในน้ำเเข็งเพื่อให้เนื้อฝรั่งกรอบเเละน่าทานมากขึ้น
เสร็จภารกิจการฝึกงานวันที่ 9 เป็นที่เรียบร้อยคร้าบบบบบบบบ
ไม่มีความเห็น