ครั้งที่ 9 วันที่ 11 สิงหาคม 2560 หน่วยฝึกประสบการณ์ที่ 4 ชื่อ ศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงบ้านปลายคลองเจ็ดริ้ว ที่อยู่ ต.เจ็ดริ้ว อ.บ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร

วันนี้กลุ่มของผมได้รับความรู้ในการทำฝรั่งแช่บ๊วย โดยมีป้าตรงซึ่งเป็นพี่สาวของป้าทิพย์เป็นคนสอนการทำฝรั่งแช่บ๊วย โดยกลุ่มของผมได้ลงมือทำทุกขั้นตอน โดยคัดเลือกฝรั่งที่สุกมันในแต่ละลูกมันจะมีความนิ่มอยู่ในตัวของฝรั่ง และมีการเตรียมอุปกรณ์การทำฝรั่งแช่บ๊วย พอทำฝรั่งแช่บ๊วยเสร็จแล้ว กลุ่มของผมก็ได้เดินทางไปหาพี่หัสดีซึ่งเป็นพี่เลี้ยงกลุ่มของผมได้เข้าไปปรึกษาในเรื่องของประวัติชุมชน

ส่วนผสม

1.น้ำบ๊วย

2.ลูกบ๊วย

3.กรด

4.น้ำตาล

5.อบเชย

6.สีผสมอาหาร

ขั้นตอนการทำฝรั่งแช่บ๊วย

1นำฝรั่งที่คัดเลือกแล้วมาปอกเปลือกให้เกลี้ยงและนำมาล้างน้ำให้สะอาด

2.นำฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วมาทำให้เนียนโดยใช้ช้อนขูดให้ทั่วทั้งลูกเพื่อให้ฝรั่งนั้นมีความลื่นและเนียนและก็นำมาล้างน้ำอีกครั้ง

3.นำน้ำบ๊วย ลูกบ๊วย กรด น้ำตาล อบเชย และสีผสมอาหาร มายำรวมกัน

4.พอได้น้ำบ๊วยเสร็จแล้วก็ใส่สีผสมอาหารลงไปสีที่เราใช้ก็คือสีเขียวใส่สีไม่ต้องเยอะและนำมาพักทิ้งไว้ให้เย็น

5.น้ำฝรั่งใส่ลงไปในน้ำบ๊วยและวนฝรั่งในน้ำบ๊วยให้ทั่วทั้งลูกทำแบบนี้ทั้งหมด 2 ครั้ง

6.พอทำทุกอย่างเสร็จแล้วก็นำฝรั่งที่แช่นำบ๊วยเสร็จแล้วมาใส่ถุงและนำไปแช่เย็นเป็นอันเสร็จ


( คัดเลือกฝรั่งเเละปลอกเปลือก)

( นำฝรั่งที่ถูกคัดเลือกมาขูดหรือเฉือนเนื้อที่เน่าออก )

( นำฝรั่งที่ขูดเสร็จมาเเช่ในน้ำที่ผสมไว้)

( งามไหมครับ ^^ ) 

#พอเสร็จเเละก็ใส่ถุงเเละเเช่ในน้ำเเข็งเพื่อให้เนื้อฝรั่งกรอบเเละน่าทานมากขึ้น

เสร็จภารกิจการฝึกงานวันที่ 9 เป็นที่เรียบร้อยคร้าบบบบบบบบ

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน การฝึกประสบการณ์วิชาชีพการพัฒนาชุมชน



ความเห็น (0)