๕๙.ไก่หยอง...ง่ายๆทำเองได้
เรื่องเล่าจากห้องครัววันนี้
นำเมนู ไก่หยอง มาฝาก...วิธีทำง่ายๆ ลองทำเองได้ที่บ้านค่ะ
เครื่องปรุงและอุปกรณ์ไม่มาก
มาดูกันค่ะ
ส่วนผสมประกอบด้วย
สันในไก่ 500 กรัม
ซีอิ๊วขาว 25 กรัม ( ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 75 กรัม (ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ)
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว สำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ
...
วิธีทำ
1.สันในไก่ล้างสะอาด ต้มหรือนึ่งจนสุกนิ่ม
2.พักไว้ให้เย็นสนิท
3.รีดด้วยไม้คลึงแป้ง (หากไม่มีใช้โขลกแทนได้)
4.ผสมเครื่องปรุงให้เข้ากัน พักไว้ 10-15 นาที
5.เติมน้ำมันรำข้าวลงในกระทะ ใส่ไก่ฝอยที่หมักเครื่องปรุงไว้
6.ผัดจนกระทั่งแห้ง ...ได้ลักษณะ เนื้อไก่ฟูๆ กรอบๆ
7.ทิ้งเย็นสนิท บรรจุใส่ภาชนะ เก็บไว้รับประทานได้หลายวันค่ะ
...
ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ
นารี ชูเรืองสุข / 1 กุมภาพันธ์ 2558
...
ความเห็น (4)
เดียว...ต้องหัดทำบ้างแล้วค่ะ ขอบคุณค่ะ
จะไปทำเห็ดหยองค่ะ ^^
ขอบคุณครับ คราวนี้ทำเป็นละ จะลองทำดูครับ
