ผู้ชายกินพืชผักอย่างไร... ไกลมะเร็ง

สำนักข่าว BBC ตีพิมพ์เรื่อง "กินมะเขือเทศ (+พืชผัก) อย่างไร__ ไกลมะเร็ง", ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ

.

การศึกษาใหม่จากอังกฤษ (UK) ทำในกลุ่มตัวอย่างคนอายุ 50-69 ปี, จำนวน 20,000 คน

พบว่า ผู้ชายที่กินมะเขือเทศมากกว่า 10 ส่วนบริโภค/สัปดาห์ ลดเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมากได้ = 20%

1 ส่วนบริโภค = 1 เสิร์ฟ (serving / Sv) = อะไร

• กล้วยขนาดกลาง 1 ผล
• ส้มขนาดกลาง 1 ผล
• กำปั้นผู้หญิงผู้ใหญ่ 1 หมัด!

.

มะเร็งต่อมลูกหมากเป็นมะเร็งที่พบมากเป็นอันดับ 2 ในผู้ชายทั่วโลก

อันดับ 1 = มะเร็งปอด (ถ้าประเทศใด มีอัตราการสูบบุหรี่ต่ำ, มะเร็งปอดจะต่ำลง)

อังกฤษ (UK) ซึ่งมีประชากรน้อยกว่าไทยเล็กน้อย

• พบคนไข้รายใหม่ = 35,000 คน/ปี
• เสียชีวิต = 10,000 ราย/ปี

.

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ แนะนำให้กินอาหารครบทุกหมู่ (balanced diet) + "หนักพืชผัก" คือ เพิ่ม...

• ผัก ผลไม้ > มากหน่อย
• ถั่วที่ไม่ผ่านการทอด > ทั้งถั่วฝัก (เช่น ถั่วฝักยาว ถั่วพู ฯลฯ) + ถั่วเมล็ดแห้ง เช่น ถั่วแดงหลวง ฯลฯ > ปานกลาง

และลดอาหารต่อไปนี้

• เนื้อแดง หรือเนื้อสัตว์ใหญ่กว่าสัตว์ปีก (ไก่ เป็ด ฯลฯ)
• เนื้อสำเร็จรูป เช่น หมูยอ หมูหยอง หมูแผ่น ไส้กรอก เบคอน ฯลฯ 
• ไขมัน โดยเฉพาะไขมันสัตว์
• เกลือ หรือลดเค็ม เช่น ลด

.

ข่าวดี คือ ไม่จำเป็นต้องกินมะเขือเทศสดอย่างเดียว

มะเขือเทศสุกหลายรูปแบบ เช่น น้ำมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ ก็ใช้ได้

ถ้าไม่กินมะเขือเทศ...

กินผลไม้ + ผัก = 5 ส่วนบริโภค/วัน = 5 เสิร์ฟ/วัน ก็ใช้ได้

.

จะลดเสี่ยงได้ = 24%

เมื่อเทียบกับคนที่กินผักผลไม้น้อย = ไม่เกิน 2.5 เสิร์ฟ/วัน

สรุปจากการศึกษานี้ คือ กินพืชผักหลายๆ อย่าง ลดเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมากได้ 24%

มากกว่ากินมะเขือเทศมากๆ อย่างเดียว ซึ่งลดเสี่ยง = 20%

.

การกินผักผลไม้ (ไม่ใช่น้ำผลไม้) หลายๆ อย่าง หมุนเวียนสับเปลี่ยนกัน

กินให้ได้ = 5 ส่วน/วัน ขึ้นไป

และกินซอสมะเขือเทศอีกนิดหน่อย น่าจะเป็นทางเลือกที่ดี

ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

.

From BBC > http://www.bbc.com/news/health-28950093

.