โครงงานขนมตาลพร้อมแปลภาษาอังกฤษ
บทที่ 1
บทนำ
ที่มาและความสำคัญของโครงงาน
เนื่องจากมีความชื่นชอบในขนมตาล ซึ่งในปัจจุบันขนมตาลเป็นขนมที่หากินได้ยาก ส่วนผสมและกระบวนการทำมีความยุ่งยาก ผู้บริโภคส่วนมากเป็นผู้สูงอายุขนมตาลเพราะวัยรุ่นส่วนใหญ่ไม่นิยมบริโภคเพราะไม่ทราบว่ามันคือขนมอะไร รสชาติเป็นอย่างไร และรูปลักษณ์ การบรรจุภัณฑ์ไม่น่าดึงดูดใจเหมือนขนมขบเคี้ยวทั่วไป จึงทำให้คณะผู้จัดทำมีความสนใจในการทำโครงงานเรื่องการทำขนมตาล
วัตถุประสงค์
- 1.แปลวิธีการทำขนมตาลเป็นภาษาอังกฤษ
- 2.เมื่อแปลเสร็จแล้วก็นำไปเผยแพร่ให้ผู้ที่สนใจได้ศึกษา
ขอบเขตของการศึกษา
ขอบเขต : แปลวิธีการทำขนมตาลเป็นภาษาอังกฤษ
สถานที่ :103/8 ต.หัวเรือ อ.วาปีปทุม จ.มหาสารคาม ห้องสมุดและห้องคอมพิวเตอร์โรงเรียนหัวเรือพิทยาคม
ระยะเวลา
1 มิถุนายน –31 สิงหาคม 2556
คำนิยามศัพท์
ขนมตาล เป็นขนมดั่งเดิม เนื้อขนมมีลักษณะเป็นเนื้อสีเหลือง นุ่ม ฟู มีกลิ่นตาลหอมหวานขนมตาลทำมาจากผลตาลสุกงอม แป้งข้าวเจ้า กะทิ น้ำตาล ผสมกันตามกรรมวิธี ใส่กระทงใบตอง โรยมะพร้าวขูดและนำไปนึ่งจนสุข
บทที่ 2
เอกสารที่เกี่ยวข้อง
ขนมตาล เป็นขนมดั่งเดิมเดิม เนื้อขนมมีลักษณะเป็นเนื้อสีเหลือง นุ่ม ฟู มีกลิ่นตาลหอมหวานขนมตาลทำมาจากผลตาลสุกงอม แป้งข้าวเจ้า กะทิ น้ำตาล ผสมกันตามกรรมวิธี ใส่กระทงใบตอง โรยมะพร้าวขูดและนำไปนึ่งจนสุข
เนื้อลูกตาลที่ยีได้จากผลตาลสุกเปลือกข้างนอกมีสีเหลืองดำ เนื้อข้างในมีสีเหลือง กลิ่นแรงส่วนมากจะหล่นจากต้นเอง นำมาปลอกเปลือกออกและมายีกับนำสะอาดให้หมดสีเหลืองนำน้ำที่ยีแล้วใส่ถุงผ้าและผูกไว้ให้น้ำหยดออกเหลือแต่เนื้อลูกตาล
ในปัจจุบันหาทานขนมตาลรสชาติดีได้ยาก เนื่องจากปริมาณการปลูกต้นตาลลดลง ขมมตาลที่ขายตามท้องตลาดส่วนใหญ่มักใส่เนื้อตาลน้อย เพิ่มแป้งและเจือสีเหลืองแทนซึ่งทำให้ขนมตาลมีเนื้อกระด้างไม่หอมหวานและไม่อร่อย
บทที่ 3
วิธีการดำเนินงาน
วัสดุ/อุปกรณ์
วิธีการดำเนินงาน
- 1.ประชุมและหารือกันภายในกลุ่มเลือกหัวข้อที่จะทำโครงงาน
- 2.ศึกษาวิธีการทำขนมตาลและลงมือทำ
- 3.นำข้อมูลที่ได้มาทำรายงานโครงงาน
- 4.จัดทำเป็นสมุดเล่มเล็กเป็นภาษาไทยและภาษาอังกฤษ
- 5.พีเซ็นโครงงาน
บทที่ 4
ผลการดำเนินงาน
จากการที่กลุ่มพวกเราได้ศึกษาวิธีการทำขนมตาล ได้มีวัสดุอุปกรณ์ และวิธีการทำขนมตาล ดังนี้
วัสดุ/อุปกรณ์
- 1.น้ำตาลทรายขาว1 ถ้วยตวง
- 2.เกลือ1ช้อนชา
- 3.ผลตาลสุก 2-3 ลูก
- 4.มะพร้าวขูดฝอยครึ่งถ้วยตวง
- 5.แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
- 6.กะทิ 2 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ
- 1.นำผลตาลมาล้างแล้วปอกเปลือกตาลออกให้หมด
- 2.นำไปยีในน้ำสะอาดให้เนื้อตาลออกและนำกระชอนไปกรองเอากากตาลออก
- 3.นำน้ำที่ยีแล้วใส่ถุงผ้าผูกไว้ให้หยดออกให้เหลือแต่เนื้อตาล
- 4.นำกะทิมาผสมกับน้ำตาลทราย นำไปต้มไฟพอละลาย พักไว้ให้เย็น
- 5.นำเนื้อตาลที่ได้มานวดกับแป้งให้เข้ากันใส่กะทิทีละน้อยนวดจนแป้งนิ่มเติมกะทิที่เหลือทีละน้อยจนหมด
- 6.นำภาชนะที่ใส่แป้ง ปิดถ้วยถาด นำไปตากแดดจัดๆ 3-4 ชั่วโมง
- 7.คนแป้งเบาๆมือ ตักใส่กระทงใบตอง โรยด้วยมะพร้าวผสมเกลือป่น
- 8.นำไปนึ่งจนสุก (ประมาณ 15 นาที)
บทที่ 5
สรุปผลการดำเนินงาน
สรุปผลการดำเนินงาน
- 1.จากการศึกษาค้นคว้าให้ทราบถึงวิธีการทำขนมตาล
- 2.หลังจากได้ทราบวิธีการทำขนมตาลเป็นภาษาไทยและยังสามารถนำมาแปลเป็นภาษาอังกฤษได้
ประโยชน์ที่ได้รับ
- 1.ได้ทำงานเป็นกลุ่ม
- 2.ฝึกทักษะในการใช้ภาษาอังกฤษ
ข้อเสนอแนะ
ควรนำน้ำกะทิไปต้มใส่ใบเตยก่อนเพราะน้ำใบเตยจะได้มีกลิ่นหอม
Chapter 1
preface
The origin and significance of the project .
Because of the Tan favorite dessert . Currently, candy sugar candy is tricky even harder. Ingredients and process is cumbersome. Most consumers are elderly sweets because sugar consumption because most teenagers do not know what it is , what dessert . How is the taste and appearance of packaging is attractive as a general snack . Therefore those, who are interested in doing a project about making candy sugar .
objective
One . We how to make candy sugar into English.
Two . , When translated then be distributed to those who do not study .
Scope of the study
Scope: This method of baking sugar into English.
Location : 103/ 8, the ship Wapi District , Maha Sarakham , library and computer rooms Bow High School .
period
1 June until 31 August 2556
Vocabulary definitions
Sugar candy is candy primordial Meat candy is a fluffy yellow flesh smells sweet brown sugar candy is made from ripe fruit sugar , rice flour , coconut milk, sugar, mixed together by the creators . Put banana leaf Sprinkle grated coconut and steamed until happy.
Chapter 2
Related documents
Tan is the original candy sweets . Meat candy is a fluffy yellow flesh smells sweet brown sugar candy is made from ripe fruit sugar , rice flour , coconut milk, sugar, mixed together by the creators . Put banana leaf Sprinkle grated coconut and steamed until happy.
Meat balls cooked Tan Tan Yee from the outside shell is yellow and black . Flesh inside is yellow Most smells are falling from the tree itself. Be peeled off and mash with water to bring water to mash out a yellow cloth bag and tie it to drip off the remaining flesh Tan .
Present for this dessert, sugar tastes good can be difficult. Due to reduced sugar planters . Bitter sugar at the market less often Add the sugar . Add flour and sugar candy laced yellow instead , which makes the meat tough , not sweet and not tasty.
Chapter 3
Method of operation
Materials / equipment
One . , Paper, 40 sheets
Two . Stylus 2Shaft
Three . Pencils 1 bar
Four . Eraser 1 pack
Five . Journal , Volume 1
. 6 1 computer
7th . Copier 1 machine .
Eight . Camera 1
9th . Forums Forums Project 1 .
10th . Scissors 1 piece
11th . Glue, 1 bottle
12th . Colander first look
13th . Cup / Bowl 3-4 .
14th . 1 cup white sugar
15th . 1 teaspoon salt
16 . The sugar 2-3 ripe .
17th . Shredded coconut cup .
18th . Tray 1 leaf
19th . , Where 1 is
20th . 2 cup flour
21. Coconut milk 2 cups
Method of operation
One . Meetings and discussions within the group will select the project.
Two . Study how to make candy sugar and action.
Three . Import data acquired for a project report.
Four . Publish a booklet as Thailand and English.
Five . Phi Active Projects
Chapter 4
Performance
From the fact that all of us have learned how to make candy sugar . Have a material And how do the confectionery sugar .
Materials / equipment
One . 1 cup white sugar
. 2 teaspoon salt 1
Three . Results 2-3 of cooked sugar .
. 4 cup shredded coconut .
. 5 2 cup flour
6th . 2 cups coconut milk
Procedures
One . Put the lids of sugar were rinsed and peeled out.
Two . Applied to yeast in the water with the meat, sugar is sugar and a sieve to filter out the waste out.
Three . Bring water to mash cloth bags tied to trickle out, but the remaining sugar .
4. The coconut milk mixed with sugar. Bring to a light boil , melt Set aside to cool
Five . Bring texture sugar derived massage with flour , add milk gradually until the dough is soft, add the remaining milk a little at a time.
6th . Leading container tray cup flour to dry off for 3-4 hours.
7th . 's Dough gently . Put banana leaf Sprinkle with coconut , salt
Eight . Steamed until cooked (about 15 minutes) .
Chapter 5
Summary of Operating Results
Summary of Operating Results
One . Based research to know how to make candy sugar .
Two . Having to know how to make candy sugar into Thailand and also can be translated into English.
Benefits
One . Has worked as
Two . Coaching skills in the English language .
Suggestion
Bring to a boil, add coconut milk , pandan juice and pandan leaves due to the smell.
ความเห็น (2)
บันทึกนี้...ดีมากๆ ค่ะ ....เขียนมา บ่อยๆๆ นะคะ
เห็นด้วยกับ Dr.Ple ด้วยจิตอาริโย