ข้าว

ข้าวเป็นธัญพืชที่สำคัญของโลกโดยเป็นแหล่งพลังงานของประชากรเกือบสองพันล้านคน ตามรายงานขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ในช่วงระหว่างปี 2538-2542 ผลผลิตข้าวของโลกจะอยู่ในระหว่าง 551-593 ล้านตันข้าวเปลือก (370-396 ล้านตันข้าวสาร) ซึ่งเป็นผลผลิตจากทวีปเอเซียประมาณ 534-538 ล้านตันข้าวเปลือก (มากกว่าร้อยละ 90 ของผลผลิตทั้งหมด)และเป็นการผลิตเพื่อบริโภคภายในประเทศเป็นส่วนใหญ่ มีการซื้อขายในตลาดโลกเพียงปีละประมาณ 19-27 ล้านตันข้าวสารเท่านั้น ในขณะที่ปริมาณการซื้อขายข้าวสาลีสูงถึง 93-96 ล้านตัน (จากผลผลิตรวม 548-613 ล้านตัน)

ประเทศไทยสามารถผลิตข้าวได้ประมาณปีละ 22-23 ล้านตันข้าวเปลือก (สถิติระหว่างปี 2539-2543) จากข้าวนาปีประมาณ 18 ล้านตันและข้าวนาปรังประมาณ 5 ล้านตัน มีการส่งออกประมาณ 2ใน3หรือประมาณ 7-9 ล้านตันข้าวเปลือก (5-6 ล้านตันข้าวสาร) ครองอันดับหนึ่งในการส่งข้าวออกของโลกมานานมากกกว่า 20 ปี โดยมีมูลค่าการส่งออกระหว่าง 28,000-87,000 ล้านบาทต่อปี (ข้อมูลระหว่างปี 2533-2542)