แกงเลียงกระทิสด เกิดมาก็เพิ่งรู้ว่า แกงเลียงใส่กระทิได้ ^_^
บันทึกนี้เป็นบันทึกที่ 3 เกี่ยวกับอาหารค่ะ ซึ่งเกริ่น ๆ ไปบ้างว่า ทำอะไรไม่ค่อยเป็น แต่ก็ยังหลงเหลือความรู้ย้างจากที่ได้ฝึกทำกัยคุณครูสมัยประถมศึกษา จากนั้นแทบไม่ได้ทำอะไรที่เป็นชิ้นเป็นอัน อาจมีต้มมาม่าบ้างตามประสาคนอยู่หอ
ตอนแต่งงานใหม่ ๆ ก็ทำแต่ต้มยำปลากระป๋อง ยำปลากระป๋อง เมนูไข่ต่าง ๆ และพอหมดมุขก็กินนอกย้านแต่พอมาลาออกมาเป็นแม่เต็มตัวแล้ว ก็คิดว่าควรปรับปรุงพัฒนาฝีมือด้านการทำอาหาร เพื่อให้สมเกียรติกับตำแหน่งซะหน่อย ประกอบกับผลตรวจสุขภาพของสามีไม่ค่อยดี เลยเกิดความฮึด อยากทำอาหารให้สามีรับประทานมากขึ้น เพราะสุขภาพสามีสำคัญต่อความมั่นคงมาก ๆ ค่ะ ^^
วันเสาร์นั่งหาเมนูอาหาร จนเจอ "แกงเลียงกระทิสด" น่าสนใจ แกงเลียงมันใส่กระทิด้วย เกิดมาเพิ่งรู้ ตอนนั้นอยากทำแกงเลียงมาก แต่ไม่แน่ใจว่า สามีจะยอมกินหรือไหม จึงถามสามี ก็ได้รับคำตอบว่า "กินได้ แต่ไม่เอากระทินะ" อ้าว ทำอย่างไรดีเนี่ย สามีไม่อยากกินกระทิ แต่สุดท้ายสามีก็บอกว่า " อะ ลองดูก็ได้ จะกินได้ไหมเหนอ อะ จะลองเสี่ยงดู"
วันอาทิตย์ไปตลาดรถไฟค่ะ เพื่อซื้อฟักทอง กุ้งแห้ง กุ้งสด กระทิ ใบแมงลัก ใบนี้ดิฉันเคยซื้อไปใส่แกงเขียวหวานด้วยค่ะ ดีว่า สามีเห็นเสียก่อน แต่ดิฉันก็แอบคิดว่า น่าจะแทนกันได้นะ
กลับมาก็เตรียมของทันทีค่ะ ระหว่างก็ลุ้นเหมือนกันว่าจะกินได้ไหม แต่สุดท้าย แกงเลียงหม้อนี้ก็หมดค่ะ
ทุกอย่างดิฉันจะล้างให้สะอาด ยกเว้นกระทิค่ะ
ต่อมา ก็เตรียมเครื่องปรุงทั้งหลาย
เตรียมของให้พร้อม เวลาทำอาหารจะได้ทำอย่างมีความสุขค่ะ ไม่เผลอเติมอะไร ๆ เพิ่มเข้าไปค่ะ กระปินี้ ผิดสูตรค่ะ ตามสูตรต้องห่อใบตองย่าง แต่ไม่มีใบตอง เลยเอากระปิไปย่างบนกระทะเลย (ปลูกต้นกล้วยตานีซะดีไหม แอบพึมพำ สามีเลยบอกว่า "อย่าเลย" 555)
ทีนี่ก็ต้มกุ้งกับกระทิ ผสมกับเกลือนิดหนึ่ง แล้วเอามาแกะ ผ่าหลังเอาเส้นดำ ๆ ออก และเอากุ้งแห้งแช่น้ำร้อนสัก 1 นาที แล้วบีบน้ำออก ที
พอเตรียมของทุกอย่างเสร็จ ก็เข้าสู่เวลาของการออกกำลังนิดหน่อย ตำพริกไทยดำ ตำหอมแดง และก็กุ้งแห้ง ซึ่งดิฉันเอาแช่น้ำร้อนและบีบน้ำออกแล้วค่ะ เพราะลองชิมแล้วมันเค็มไปค่ะ
ครกที่เห็นในภาพนี้ ขอแม่ซื้อให้ค่ะ จริง ๆ ซื้อเองก็ได้แต่อยากได้จากท่าน เวลาตำไปก็คิดถึงท่านไปด้วย
ความเห็น (5)
ขอบคุณคุณนงนาทที่แวะมาเยี่ยมค่า สวัสดีปีใหม่จีนด้วยค่ะ
แอดวานซ์หลายเมนูแล้วนะคะ แม่บ้าน ^ ^
น่ากินมากค่ะ แกงเลียงใส่กระทิ เคยกินเมื่อตอนเด็กๆ ...
ขอบคุณ อ. พจนา มากค่ะ ที่แวะมาให้กำลังใจ ตอนเด็ก ๆ นี่แม่ทำแกงเลียงแบบใส่บวบ ฟักทอง ให้ทาน เสียดายที่ไม่เคยลองทานเลย เพราะเด็ก ๆ ไม่ค่อยชอบกินผักค่ะ ^^
ขอบคุณค่า อ.แอน พอเห็นแกงส้มมันทำออกอร่อย ก็เลยเห็นว่า อาหารนี่มันทำเองก็อร่อยได้นะ ^___^