..หนุมาน คลุกฝุ่น ?..

หนุมาน.คือชื่อหนึ่งของขนมพื้นเมือง ที่หารับประทานได้ยาก ไม่ใช่ตัวละครในวรรณคดีนะคะ ^:^

เมื่อวันพุธที่ 22 มกราคม 2557  

     นักศึกษาสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร รหัส 56 (ปี 1)

ได้เข้าร่วม .กิจกรรมลานวัฒนธรรม. ของมหาวิทยาลัย

   จัดขึ้นเพื่อให้นักศึกษาได้นำความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมมาเผยแพร่ แลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกันระหว่างนักศึกษาและผู้สนใจทั่วไป

 วันนี้เรานำเสนอ "ขนมหนุมานคลุกฝุ่น" หรือเรียกว่า "ขนมขี้แมว" "ขนมลอเมาะฮาบู"

เป็นของโบราณที่นิยมรับประทานในงานเทศกาลต่าง ๆ ของมุสลิม เช่น งานแต่งงาน งานเมาลิด งานเข้าสุหนัต เป็นต้น

ปัจจุบันหารับประทานได้ยาก 

 มาดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำขนมหนุมานคลุกฝุ่นกันนะคะ ^:^

วัตถุดิบ

  • ข้าวเหนียว  1,000 กรัม
  • มะพร้าวขูด  2,000 กรัม
  • น้ำตาลแว่น    500 กรัม
  • เกลือ         1/2  ช้อนชา
  • น้ำ        1 1/2   ถ้วยตวง

วิธีการทำ

  • นำข้าวเหนียวใส่กระทะตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคั่วให้สุกจนเป็นสีเหลือง ตั้งทิ้งไว้ให้อุ่น
  • นำไปบดให้ละเอียดแล้วร่อน แยกเป็นเป็นสองส่วน พักไว้
  • นำมะพร้าวขูด น้ำ น้ำตาลแว่น เกลือ ไปกวนด้วยไฟอ่อน ๆ ให้เข้ากันจนส่วนผสมเกือบแห้ง 
  • เติมข้าวเหนียวส่วนที่หนึ่งลงในมะพร้าวกวนทีละนิด กวนให้เข้ากันจนแห้ง
  • ยกลงพักไว้ นำมะพร้าวมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ใส่ในถาดที่มีข้าวเหนียวส่วนที่สอง คลุกให้เข้ากัน 

 น้อง ๆ ประถมมาช่วยปั้นด้วยนะคะ

 เสร็จแล้วจ้า "หนุมานคลุกฝุ่น" ^__^

 ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามอ่านนะคะ 

^_____________^

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน หลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร



ความเห็น (2)

เขียนเมื่อ 

สนใจว่าชื่อนี้มาก สุดท้ายหน้าตาเป็นอย่างนี้นี่เอง

อร่อย และทำได้ง่าย ด้วยคะ คุณ พ.แจ่มจำรัส ^^