หนุมาน.คือชื่อหนึ่งของขนมพื้นเมือง ที่หารับประทานได้ยาก ไม่ใช่ตัวละครในวรรณคดีนะคะ ^:^
เมื่อวันพุธที่ 22 มกราคม 2557
นักศึกษาสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร รหัส 56 (ปี 1)
ได้เข้าร่วม.กิจกรรมลานวัฒนธรรม.ของมหาวิทยาลัย
จัดขึ้นเพื่อให้นักศึกษาได้นำความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมมาเผยแพร่ แลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกันระหว่างนักศึกษาและผู้สนใจทั่วไป
วันนี้เรานำเสนอ "ขนมหนุมานคลุกฝุ่น" หรือเรียกว่า "ขนมขี้แมว" "ขนมลอเมาะฮาบู"
เป็นของโบราณที่นิยมรับประทานในงานเทศกาลต่าง ๆ ของมุสลิม เช่น งานแต่งงาน งานเมาลิด งานเข้าสุหนัต เป็นต้น
ปัจจุบันหารับประทานได้ยาก
มาดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำขนมหนุมานคลุกฝุ่นกันนะคะ ^:^
วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียว 1,000 กรัม
- มะพร้าวขูด 2,000 กรัม
- น้ำตาลแว่น 500 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำ 1 1/2 ถ้วยตวง
วิธีการทำ
- นำข้าวเหนียวใส่กระทะตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคั่วให้สุกจนเป็นสีเหลือง ตั้งทิ้งไว้ให้อุ่น
- นำไปบดให้ละเอียดแล้วร่อน แยกเป็นเป็นสองส่วน พักไว้
- นำมะพร้าวขูด น้ำ น้ำตาลแว่น เกลือ ไปกวนด้วยไฟอ่อน ๆ ให้เข้ากันจนส่วนผสมเกือบแห้ง
- เติมข้าวเหนียวส่วนที่หนึ่งลงในมะพร้าวกวนทีละนิด กวนให้เข้ากันจนแห้ง
- ยกลงพักไว้ นำมะพร้าวมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ใส่ในถาดที่มีข้าวเหนียวส่วนที่สอง คลุกให้เข้ากัน
น้อง ๆ ประถมมาช่วยปั้นด้วยนะคะ
เสร็จแล้วจ้า "หนุมานคลุกฝุ่น" ^__^
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามอ่านนะคะ
^_____________^
สนใจว่าชื่อนี้มาก สุดท้ายหน้าตาเป็นอย่างนี้นี่เอง
อร่อย และทำได้ง่าย ด้วยคะ คุณ พ.แจ่มจำรัส ^^