หนึ่งเดียวคือ แม่ เท่านั้น

อาหารทางสาย

แม่ป่วยอยู่โรงพยาบาลต้องให้อาหารทางสาย  พยาบาลเป็นผู้ดูแล  แต่เมื่อแม่ต้องไปพักรักษาตัวที่บ้าน  ฝ่ายโภชนาการ  โรงพยาบาลชุมพรเขตอุดมศักดิ์ ได้ให้ความรู้ในการจัดเตรียมอาหารให้แม่ในสูตร เบาหวาน,จืด

                อาหารสายยาง  คือ  อาหารที่ให้ทางสายให้อาหารประกอบด้วยอาหารประเภทนำมาปั่น  ผสมเข้าด้วยกันมีลักษณะเป็นของเหลวไม่มีกาก  ซึ่งสามารถผ่านสายให้อาหารเข้าสู่ร่างกายผู้ป่วยโดยไม่ติดขัด

                การให้อาหารทางสายให้อาหาร  เป็นวิธีให้อาหารกับผู้ป่วยซึ่งไม่สามารถให้อาหารทางปากได้  อาหารสายยางจะต้องผสมตามสูตรที่กำหนดไว้ให้  จึงจะมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอแก่ความต้องการของร่างกาย

                อุปกรณ์และภาชนะที่ใช้ในการเตรียม(ที่ต้องจัดหา)

1.             ช้อนตวง เครื่องชั่ง(ละเอียด) 

2.             เหยือกตวงน้ำที่มีปริมาตรเป็นซีซี

3.             เครื่องปั่นไฟฟ้า

สูตรอาหารสายยางสูตรปั่นผสม(ของแม่) “เบาหวาน,จืด”  ความเข้มข้น 1.5:1  ปริมาณ 1,000  ซีซี

ครั้งละ  250  ซีซี ต่อมื้อ   4  มื้อ/วัน

ส่วนผสม

1.              ฟักทองปอกเปลือก                                60        กรัม

2.             กล้วยน้ำหว้าสุกปอกเปลือก                    60        กรัม

3.             เนื้อสัตว์(หมู,ไก่,ปลา)                             60         กรัม

4.             ไข่ไก่ตุ๋น                                                     4         ฟอง

5.             ผักใบเขียวต้มสุก(นำมาชั่ง)                        50        กรัม (ใช้เฉพาะใบ)

6.             น้ำมันพืช                                                  3         ชช.

7.             น้ำต้มสุกหรือน้ำต้มผัก

วิธีทำ

1.             นำส่วนผสมข้อ 1,2,3,5  ใส่หม้อต้มพร้อมกัน ใส่ไข่ตุ๋น

2.              เย็นแล้วปั่นใส่น้ำมันพืช (ใช้น้ำต้มสุกหากอาหารข้น) ปั่นให้ละเอียด

3.             เติมน้ำให้ครบ 1,000  ซีซี

เริ่มทำอาหารทางสายให้แม่ วันที่ 9 ตุลาคม  2556  ขั้นตอนการทำ  ได้ศึกษาเอกสารจากฝ่ายโภชนาการของโรงพยาบาลชุมพรเขตอุดมศักดิ์  เตรียมอุปกรณ์  วัตถุดิบพร้อม   เวลา 05.00 น. วันที่  9  กันยายน  2556  ตุ๋นไข่ไก่ 4 ฟอง  รอไว้  ฟักทอง  กล้วยน้ำหว้าสุก  อย่างละ 60  กรัม  เนื้อปลากระบอก 60  กรัม   ใช้ใบราชินีผักโขม  ต้มสุกนำมาชั่ง  50  กรัม 

 

ขั้นตอนการทำ  ใช้น้ำต้มผัก ใส่ปลา  ฟักทอง  กล้วยน้ำหว้า  ผัก  ลงไปต้ม  สุกแล้ววางไว้ให้เย็น  จากนั้นนำไปใส่เครื่องปั่น  ใส่ไข่ตุ๋น  น้ำมันพืช(ใช้น้ำมันรำข้าว)  ปั่นจนละเอียดที่สุด เติมน้ำสุกให้ครบ 1,000 ซีซี ดูที่โถเครื่องปั่นจะมีขีดบอก ซีซี ไว้    จากนั้นำไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ ๆ เท่านี้ก็สำเร็จแล้ว ใส่ภาชนะที่สะอาด เก็บไว้ในตู้เย็น  ให้แม่กินทางสายยาง 4 มื้อ ครั้งละ 250  ซีซี  ใส่แก้วแช่น้ำร้อน ไม่ควรเติมน้ำร้อนลงไปเพราะจะทำให้คุณค่าของอาหารเสียไป   สิ่งสำคัญต้องชั่่งให้เป๊ะ  สะอาดเป็นสำคัญ  เท่านี้แม่เราก็ได้รับอาหารครบถ้วน  มีสุขภาพดี " ดีวันดีคืน"

 

อนาคตแม่จะกลับมาเป็นแม่คนเดิมได้อีกครั้ง ถึงแม้จะนอนลืมตารับรู้ได้แต่เปล่งเสียงพูดยังไม่ได้  เท่านี้ก็วิเศษแล้ว  พวกเราลูก ๆ ยังเห็นหน้าแม่ทุกวัน “ไม่ใช่นั่งมองแต่ภาพที่วางไว้”  พวกเราจะดูแลให้เต็มความสามารถ และให้ดีที่สุด  เพื่อแม่จะอยู่กับพวกเราได้ตราบนานเท่านาน

คนนี้นี่แหละ "น้องผู้เสียสละ" ดูแลแม่เป็นอย่างดี