สิ่งที่เรียนรู้ ( What ) : การจัดทำโครงงาน "การเปรียบเทียบการชะลอการสุกของกล้วยระหว่างใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตกับการลดอุณภูมิ"
วิธีเรียน ( How ) : ในการจัดทำโครงงานสิ่งที่สำคัญเป็นอันดับหนึ่งคือ "ปัญหา" ซึ่งในที่นี้คือสิ่งที่เราสงสัย ต้องการหาคำตอบ ซึ่งวิธีที่จัดว่าได้ผลดีวิธีหนึ่งก็คือการทำโครงงาน โดยการทำโครงงานถือว่าเป็นการหาคำตอบที่เป็นแบบแผน อีกทั้งได้ฝึกทักษะมากมาย ส่วนประกอบที่สำคัญของโครงงานมีดังนี้
1.ชื่อเรื่อง : ต้องตั้งให้ครอบคลุมโครงงานและจุดประสงค์ของโครงงาน
"การเปรียบเทียบการชะลอการสุกของกล้วยระหว่างใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตกับการลดอุณภูมิ"
2. จุดประสงค์ : ตั้งจากสิ่งที่ต้องการรู้จากการทำโครงงาน
"เพื่อการเปรียบเทียบการชะลอการสุกของกล้วยระหว่างใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตกับการลดอุณภูมิ"
3. สมมติฐาน : เป็นการคาดการว่าจะเกิดอะไรขึ้นในสิ่งที่เราต้องการศึกษา
"ถ้าโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตกับการลดอุณภูมิมีผลต่อการชะลอการสุกของกล้วย กล้วยที่ได้จากวิธีทั้งสองนี้จะใช้ระยะเวลาในการสุกต่างกัน"
4. ขอบเขตการศึกษา : ต้องระบุสถานที่ วันเวลา ให้ชัดเจน
"ห้องปฏิบัติการโรงเรียนแก่นนครวิทยาลัย ระหว่างวันที่ 1 พค. - 31 กค. 2555"
5. นิยามเชิงปฏิบัติการ : ระบุศัพท์ที่คาดว่าจะเกิดการเข้าใจไม่ตรงกัน โดยต้องระบุให้ชัดเจน
" 1.การชะลอการสุกของกล้วย คือ การที่ทำให้กล้วยสุกช้าลง
2.การสุกของกล้วยคือ การที่กล้วยเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง และมีระดับน้ำตาลตั้งแต่ 8%Brix เป็นต้นไป
3.กล้วย หมายถึง กล้วยน้ำว้าที่แก่เต็มที่
6.วิธีการทดลอง : แสดงวิธีทำโดยละเอียด
" 1.แบ่งกล้วยเป็นสามส่วนเท่าๆกัน(จาก 1 หวี ) โดยวิธีการสุ่ม
2.นำกล้วยที่ได้ ชุดที่ 1 เป็นชุดควบคุม ชุดที่ 2 ชะลอโดยใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงการเนต ชุดที่ 3 ชะลอโดยการลดอุณหภูมิ
3.ตรวจเช็คปริมาณน้ำตาลทุกวันโดยใช้เครื่อง Reflactometer จนกระทั่งกล้วยสุก(ตามนิยาม) "
7.ผลการทดลอง : ได้จากการบันทึกผลทุกวัน ส่วนมากนิยมทำแบบตารางและกราฟ
8.สรุปและอภิปรายผล : เป็นการสรุปผลการทดลองซึ่งต้องสรุปตามจุดประสงค์ที่ตั้งไว้ สำหรับการอภิปรายผลเป็นการให้เหตุผลว่าทำไมจึงเกิดเช่นนี้ จะมีการอ้างทฤษฎีมาเกี่ยวด้วย
"จากการทดลองสามารถสรุปได้ว่า การใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสามารถชะลอได้ดีกว่าการลดอุณหภูมิ เนื่องจากว่าการลดอุณหภูมิทำใหเกิความเสียหายกับกล้วยได้ และการที่โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสามารถชะลอการสุกได้เนื่องจากไปทำปฏิกิริยากับเอทธีลีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนในการเร่งการสุกของกล้วย "
ผลการเรียนรู้ ( Outcome ) : จากการทำโครงงานทำให้ข้าพเจ้าได้เรียนรู้สิ่งต่างๆมากมายได้เรียนรู้ทักษะกระบวนการตั้งแต่การตั้งชื่อเรื่องซึ่งแรกๆ ก็ทำผิดหลักการไปบ้าง ไม่ครอบคลุมบ้าง หลักการใในการนำเสนอที่ตอนแรกอธิบายไม่เข้าใจ แล้วก็ปรับปรุงไปเรื่อยๆจนทำให้โครงงานของข้าพเจ้าออกมาสำเร็จด้วยดี
<p>
</p><p>
</p><p>
</p><p>ข้อคิดที่ได้จากประสบการณ์ ( Reflection ) : การทำโครงงานต้องรู้จักสังเกตและเอาใจใส่ในงานที่ทำนอกจากนี้ยังต้องปรับปรุงงานเรื่อยๆเพื่อให้งานออกมาดีที่สุด</p><p>เอกสารหรือสื่ออ้างอิง ( References )</p><p>http://blog.eduzones.com/wigi/2651
</p><p>http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A7%E0%B9%89%E0%B8%B2
</p><p>
</p>จัดทำโดย
อธิบายได้เข้าใจดีมากครับ
มีประโยชน์ในการทำโครงงานมากครับ
อ่านแล้วคิดถึงสมัยทำโครงงานเลย
อธิบายดี มีประโยชน์มากค่ะ^{}^
สุดยอดครับ เก่งมากเลยครับ
ดีมากๆเลยค่ะ
อธิบายได้ดีมากค่ะ
ทำโครงงานเหมือนกันเลย ^^
โรงเรียนี้ เค้าส่งเสริมโครงงานดีจริงๆเลยนะครับ
น่าประทับใจ แหม่...
น่าสนใจจริงๆค่ะ
ได้ประโยชน์มากเลยค่ะ ขอบคุณนะค่ะ