ไม้ดอกที่แดกได้

ไม้ดอกที่แดกได้

สองวันก่อนไปราชการที่อ.พยัคฆภูมิพิสัย จ.มหาสารคาม ไปถึงก่อนเวลานัดครึ่งชม ก็เลยใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ด้วยการชมตลาดสด (กิจกรรมโปรดของผม)

ดลาดอีสานวันนี้เปลี่ยนไปในทางเลวทราม อย่างรวดเร็ว จากเมื่อ ๑๕ ปีก่อนมีผักพื้นบ้านวางขายหลากหลาย เห็ดป่า หนูนา แย้ อึ่ง แม่เป้ง ไข่มด ปลานาแปลกๆ แต่วันนี้ส่วนใหญ่ผิดหวัง เพราะมีแต่ผักผลตลาดเหมาซื้อมาจากตลาดกลาง เช่น ตลาดไท หรือตลาดสุรนารีโคราช เช่น

สามผัก: คะน้า กาดขาว กวางตุ้ง
สามปลา: นิล ทับทิม ทู
สามผล: แอปเปิล แก้วมังกร สาลี่

อ้วกก ๆ ๆ ๆ ๆ (คิดถึงเพลงนี้ของ ประทีป ขจัดพาล บนเวทีที่หน้าลานฯ)

แต่เอ๊ะ...นั่นอะไร กองพูน ๆ เข้าไปดู โห..ไม่เคยเห็นดอกติ้วงามแบบนี้มาก่อน เป็นดอกเล็กๆ สีขาวปนชมพู (ไม่ได้ห้อยกล้องไปด้วยเลยไม่ได้ถ่ายรูป) มีใบอ่อนเล็กๆ ติดอยู่ด้วย มีขายหลายร้านมาก ขายเป็นกระป๋อง ๆ ละ ห้าบาทเท่านั้น ขอแม้ค้าชิมดูสองดอกสดๆ หร่อยดี ออกเปรี้ยวอมฝาด (นี่แหละยาดีแท้ๆ)

ถามแม่ค้าว่า ปลูก หรือ ว่าเก็บมาจากป่า ตอบว่า เก็บมาจากป่า โหย แบบนี้บริสุทธิ์ไม่มีสารพิษ

ดอกและใบติ้วนี้มีมากในอีสาน เอามาจิ้มกินสดๆ ก็ได้ เอามาต้มปลาย่างก็ดี หรือ ต้มไข่มดแดงก็แซ่บไปอีกแบบ อย่าลืมน้ำปลาร้าราดหน่อยด้วยเด๊อ

เมืองไทยเรายังมีไม้ดอกที่แดกได้อีกมาก เช่น

แคบ้าน (ขาว แดง)
แคนา (แคป่าก็เรียก หล่นได้ปีละ ๔ เดือนเกลื่อนดิน)
ขี้เหล็ก
กระเจียว
เข็ม (สกุลต่างๆ)

กุ่ม 

โสน
บุ้ง
อัญชัญ
ข่า  และสกุลข่า เช่น กระทือ
กระโดนโคก (สวยมากด้วย) จิก
ฟักทอง
ปีบ (ไม่นิยม แต่ผมเด็ดกินประจำ)
จำปาลาว (ลีลาวดี)
มะม่วงหัวแมงวัน (รับรองส่วนใหญ่ไม่รู้จัก อร่อยมาก)
สลิด (บางแห่งเรียก ขจร ข้าวสาร)
ผักปลัง (ปั๋ง)
มะรุม
กระถิน
งิ้ว (เอามาทำน้ำเงี้ยว ราดขนมเส้น ภาคเหนือ)
กระจอง (บ้างแห่งเรียกก้านจอง เป็นพืชริมน้ำ ต้นเอามากินก็ได้ ผัดก็ดี)
สะแล (เหนือ)
บัวเขียด (กินทั้งใบ ก้าน ดอก)

สะเดา

ดอกไม้จีน

ดอกกล้วย (ที่ซ่อนอยู่ในหัวปลี)

ผักตบอ่อน  (ดอกตูม..ส่วนใหญ่ต้มจิ้ม)

(ช่วยกันเติมให้เต็มร้อยหน่อยสิครับ แล้วน่าจะมีใครเอาไปทำเป็นหนังสือสักเล่ม นะ คือ ปลูกประดับก็ได้ แถมเอามากินก็ได้) 

...คนถางทาง (๒๘ เมษายน ๒๕๕๖)

[Yong]

ผักธรรมชาติปลอดสารพิษ

ทานก็อร่อย

[sr]

ลอง กลีบดอกชะบา ยำกับกลีบดอกบัว หรือยังครับ? ทำแบบส้มตำ แปลกดี