ตอนเด็ก ๆ เคยสงสัยว่าทำไมผู้ใหญ่ถึงขอบทานอาหารเผ็ด ๆ  จนสุดท้ายตัวเองก็กินเผ็ด  มิหนำซ้ำตอนนี้ก็ต้องฝึกลูกให้กินเผิด  เนื่องจากว่า ถ้ากินอาหารรสเผิดไม่ได้  ก็จะมีความยุ่งยากมิใช่น้อย หากต้องร่วมโต๊ะ ที่อาหารบนโต๊ะมีแต่รสเผ็ด 

เพราะบันทึกก่อน เขียนเรื่อง พริกไทยดำ  พริกไทยขาว จึงอดไม่ได้ที่จะคิดถึง "พริกขี้หนู" ที่เชื่อว่าทุกคนคงได้สัมผัสรสชาติอันแสบร้อนของเจ้าพืชสีจัดจ้านชนิดนี้  จริง ๆ แล้วพริกมีมากมายหลายพันธุ์ บ้างเผิดร้อน บ้างก็เผ็ดน้อย บ้างก็จืดชืดไม่เผิดเลยก็มี ว่ากันว่าพริกที่เผิดร้อนที่สุดคือ "พริกขี้หนูสวน"

สรรพคุณที่ขึ้นชื่อของพริก คือ ช่วยให้เจริญอาหาร เร่งการเผาผลาญไขมัน  ช่วยให้เลือดลมไหลเวียนได้สะดวก    เวลานำพริกไปประกอบอาหารไม่ควรเขี่ยเมล็ดออก เพราะจะทำให้ได้ประโยชน์จาำกพริกน้อยลง  ถ้าเผิดมาก ๆ ให้กินแตงโมแช่เย็น จะช่วยให้หายเผิดเร็วขึ้น

การกินพริกเป็นประจำจะช่วย  ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและโรคหลอดลมอักเสบ  

ดูเพิ่มเติมได้จากพริกขี้หนู /สรรพคุณของพริกขี้หนู