ข้าวแห้งไก่ Kao Heng Dry chicken rice

ข้าวแห้งไก่ เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวบ้านในชุมชนบางนกแขวก อำเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม ตลาดเก่าบางนกแขวกเปิดตัวอวดโฉมนักท่องเที่ยว นำเมนูข้าวแห้งสูตรโบราณดั้งเดิมมาทำขาย

ส่วนผสม หมูสับ 150 กรัม ไก่หั่นชิ้นเล็กๆ 150 กรัม เลือดหมู 150 กรัม ข่าหั่นแว่น 2-3 แว่น ตั้งฉ่าย 50 กรัม ผักชี, ต้นหอม และคึ่นฉ่ายซอย 50 กรัม กระเทียมเจียว 50 กรัม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ

วิธีทำ นำหมูลงผัดพอสุก ใส่ไก่ลงผัด เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ใส่ข่า ตั้งโอ๋พอเนื้อไก่สุก ปรุรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พอสุกพักไว้ ต้มเลือดหมูหั่นเป็นก้อนๆจะสุกตักส่วนผสมของเนื้อหมูกับไก่ ราดข้าว ใส่เลือดหมู โรยกระเทียมเจียว ผักชี, ต้นหอม และคึ่นฉ่ายซอย 

ข้าวแห้งไก่สูตรโบราณ มีไก่กับเลือดต้ม