เยี่ยมเกษตรกรที่ปลูกตะไคร้เพื่อการส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น

       โดยทั่วไปทุกคนจะรู้จักกับต้นตะไคร้กันอยู่แล้ว แต่ประโยชน์ของตะไคร้นี้อาจจะมีหลายท่านที่ยังไม่รู้ ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจกับลักษณะของต้นตะไคร้กันก่อนนะครับ ตะไคร้เป็นไม้ล้มลุก ขึ้นเป็นกอใหญ่ สูงประมาณ ๑ เมตรลำต้นรูปทรงกระบอก ลำต้นใต้ดินติดกันเป็นเหง้า ลักษณะของลำต้นเป็นกาบใบซ้อนกันเป็นชั้นๆ เป็นพืชในตระกูลหญ้า ใบเป็นใบเดี่ยว แตกใบออกเป็นกอๆ รูปขอบขนาน ปลายใบแหลมและมีผิวใบจะสากมือทั้งสองด้านเส้นกลางใบแข็ง ขอบใบจะมีขนขึ้นอยู่เล็กน้อย สำหรับประเทศไทย นิยมปลูกเป็นพืชสวนครัวใช้เป็นเครื่องเทศประกอบอาหารกันอยู่แล้วครับ

 

 

           ตะไคร้มีสรรพคุณ แก้ท้องอึด ท้องเฟ้อ จุกเสียดแน่น ลดความดันโลหิตสูง ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ แก้นิ่ว บำรุงธาตุไฟ ดับกลิ่นคาว บำรุงเส้นผม ป้องกันผมแตกปลาย


           วิธีใช้ ให้เอาต้นตะไคร้สดแก่ ๑ กำมือ ทุบให้แหลก เอาไปต้มน้ำดื่ม ช่วยลดอาการท้องอึด ท้องเฟ้อ แน่นจุกเสียดและมีอีกวิธีหนึ่ง ให้เอาต้นตะไคร้ทั้งต้นทั้งราก ล้างให้สะอาดจำนวน ๕ต้น ทำการสับเป็นท่อนๆ นำไปต้มกับเกลือ และน้ำ ๓ แก้วต้ม ให้ได้น้ำ ๑แก้ว จะช่วยลด อาการท้องอึด ท้องเฟ้อ ขับปัสสาวะ ขับเหงื่อ

 
 
      
 

            จากการที่ผมและทีมงาน ได้ลงไปปฏิบัติงานในชุมชน บ้านทรายทอง  หมู่๔ ตำบลจันทิมา อำเภอลานกระบือ จังหวัดกำแพงเพชร เมื่อวันที่ ๒o พฤศจิกายน ๒๕๕๕ที่ผ่านมา และมีโอกาสได้แวะเยี่ยมเกษตรกรที่ปลูกตะไคร้เพื่อการส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น คือ คุณลุงปราโมทย์ เพชรศรี อยู่บ้านเลขที่ ๕๑ หมู่ที่๔ ตำบลจันทิมา อำเภอลานกระบือ จังหวัดกำแพงเพชร ได้เล่าให้ฟังว่า เกษตรกรในชุมชนบ้านทรายทองนี้ ได้รวมกลุ่มกันปลูกตะไคร้เพื่อการส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น ปัจจุบันมีสมาชิกหลายราย โดยมีเป้าหมายจะต้องส่งใบตะไคร้ที่สับตากแห้งแล้ว จำนวน ๒oo ตันต่อปี ทำกันติดต่อกันมาหลายปีแล้วมีรายได้ค่อนข้างดี มีรายได้เดือนละไม่ต่ำกว่าหมื่นบาทเลยทีเดียว

 
       
 

            คุณลุงปราโมทย์ ได้เล่าให้ฟังต่อไปอีกว่า สำหรับวิธีการผลิตก็ไม่ยากเลย เริ่มต้นจากลงมือปลูกตะไคร้ไปแล้ว เมื่อต้นตะไคร้แตกกอดี เราก็ทำการตัดใบตะไคร้ทั้งกอเลย จากนั้นก็นำตะไคร้ไปทำการสับใบ โดยใช้เครื่องสับเป็นชิ้นๆ ให้มีขาดประมาณ ๑ นิ้ว จากนั้นก็นำไปตากแดด  โดยชี้ผ้ารี่สีน้ำเงินที่มีขายตามท้องตลาดมาปูพื้นกลางแสงแดด  ทำการตากแดดใช้เวลาประมาณ ๑ วันครึ่ง จากนั้นก็นำมาคัดกรองให้สะอาด ไม่ให้มีสิ่งเจือปน จากนั้นก็จะมีตัวแทนบริษัทมารับซื้อที่บ้านเลย ปัจจุบันนี้การรับซ้ออยู่ที่ กิโลกรัมละ ๑๖ บาท  สำหรับการตัดใบตะไคร้เราปลูกครั้งเดียวตัดใบได้๓ ปี โดยทำการตัดใบทุกเดือนๆละ๑ ครั้ง  สำหรับประโยชน์ของใบตะไคร้ เท่าที่ทราบ ประเทศญี่ปุ่นจะนำไปผลิตเป็นชาเพื่อชงรับประทานครับ

 
 

  ท้ายสุดอยากจะเชิญชวนให้ทุกท่าน ได้ปลูกตะไคร้ไว้บริโภคในครัวเรือนลองมาทำชาใบตะไคร้กันดีไหมครับ

 


เขียวมรกต
๒๒ พย.๕๕