ยุคนี้เป็นยุคข้อมูลข่าวสาร เราๆ ท่านๆ ได้รับข้อมูลข่าวสารวันละมากมาย บางครั้งก็ดูน่าเวียนหัว เพราะข้อมูลที่เข้ามา... บางครั้งก็ขัดแย้งกัน เช่น กินไข่แดงดีหรือไม่ ฯลฯ

Hiker

ยุคนี้เป็นยุคข้อมูลข่าวสาร เราๆ ท่านๆ ได้รับข้อมูลข่าวสารวันละมากมาย บางครั้งก็ดูน่าเวียนหัว เพราะข้อมูลที่เข้ามา... บางครั้งก็ขัดแย้งกัน เช่น กินไข่แดงดีหรือไม่ ฯลฯ

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว(ครูภาษาอังกฤษท่านให้อ่านประโยคแรกว่า “Once apon a time”)... สมัยนั้นผู้เขียนเป็นเด็ก เถียงกับพี่ชายว่า ไข่แดงกับไข่ขาวอะไรดีกว่ากัน

ตอนนั้นพี่ชายอยู่ฝ่ายไข่แดง ผู้เขียนเลยต้องไปอยู่ฝ่ายไข่ขาว ที่เถียงกันก็ไม่ได้สืบค้นหาข้อมูลแต่อย่างใด เถียงกันด้วยกิเลสที่อยากจะชนะกันเท่านั้นเอง

พี่ชายผู้เขียนชอบกินอาหารที่มีประโยชน์ ชอบเล่นกีฬา และออกกำลังกาย จึงมีรูปร่างสูงกว่าผู้เขียนที่ชอบกินอาหารตามใจปากถึง 12 เซ็นติเมตร (176 ซม.เทียบกับ 164 ซม.)

ไข่แดงมีโคเลสเตอรอล และสารอาหารดีๆ มากมาย ไข่ขาวไม่มีโคเลสเตอรอล

ท่านอาจารย์นายแพทย์นริศ เจนวิริยะท่านนำข้อมูลจากการศึกษาทางคลินิกมาตีพิมพ์ในวารสาร HealthToday ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังอย่างนี้… <ol>

  • ไข่แดงเพิ่มโคเลสเตอรอลหรือไม่:                 
    ไข่แดงมีโคเลสเตอรอลค่อนข้างสูง (มากกว่า 200 มิลลิกรัมต่อฟอง) ถ้าเพิ่มไข่แดง 2 ฟองลงในอาหารที่มีโคเลสเตอรอล และไขมันอิ่มตัวต่ำ จะทำให้โคเลสเตอรอลสูงขึ้น 10% เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจขาดเลือด 20%
  • การทดลองในลิง:                                     
    การศึกษาหนึ่งให้ลิงกินไข่แดงทุกมื้อ ติดตามต่อไป 17 เดือน ผลปรากฏว่า เกิดโรคเส้นเลือดหัวใจตีบตัน 60% เมื่อให้งดไข่แดง... ต้องใช้เวลา 3 ปีจึงจะทำให้การตีบตันลดลงเหลือ 20%
  • ลดโคเลสเตอรอลดีหรือไม่:                        
    การวิจัยในกลุ่มตัวอย่างกว่า 30,000 คนใน 3 ทวีปพบว่า การลดระดับโคเลสเตอรอลลงทำให้อัตราตายจากโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตันลดลงได้ 24-40%

    • </ol>    แหล่งที่มา:                                       <ul><li><div class="MsoBodyTextIndent" style="margin: 6pt 0cm 0pt 17.85pt; text-indent: -17.85pt; tab-stops: list 18.0pt"> ขอขอบพระคุณ > อาจารย์ พล.ต.ต.นพ.นริศ เจนวิริยะ. บททดสอบโคเลสเตอรอล I.Q. HealthToday (www.healthtodaythailand.com). กันยายน 2549. หน้า 46.<div class="MsoBodyTextIndent" style="margin: 6pt 0cm 0pt 17.85pt; text-indent: -17.85pt; tab-stops: list 18.0pt"> <li class="MsoNormal" style="margin: 12pt 0cm 0pt; tab-stops: list 36.0pt"> ขอขอบพระคุณ > โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี + อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ IT + หน่วยรังสีกรรม > สนับสนุนทางเทคนิค + อินเตอร์เน็ต. </li> <li class="MsoNormal" style="margin: 12pt 0cm 0pt; tab-stops: list 36.0pt"> ขอขอบพระคุณ > ศูนย์มะเร็งลำปาง + อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT + กลุ่มงานรังสีวินิจฉัย > สนับสนุนทางเทคนิค + อินเตอร์เน็ต. </li> </div> </div></li></ul><div class="MsoBodyTextIndent" style="margin: 6pt 0cm 0pt 17.85pt; text-indent: -17.85pt; tab-stops: list 18.0pt"></div><li><div class="MsoBodyTextIndent" style="margin: 6pt 0cm 0pt 17.85pt; text-indent: -17.85pt; tab-stops: list 18.0pt"> นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ ศูนย์มะเร็งลำปาง จัดทำ > ๑๓ กันยายน ๒๕๔๙. </div></li>