ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู ใส่ขวดปิดฝา ใส่ตู้เย็นไว้ 5-6 วัน เมื่อต้องการใช้จึงนำมารสดสลัดผักสด รสชาติน้ำสลัดจะเข้ากันดีกว่าทำใช้เดี๋ยวนั้นเลย เพียงแค่ผสมน้ำตาล เกลือ ลงไปอีกเล็กน้อยก็ใช้ได้

ถ้าจะให้สลัดปลาแซลมอน ชุ่มอร่อยน่ารับประทาน ควรราดน้ำมายองเนสบนหน้า เมื่อใกล้เวลาเสิร์ฟ