เพาะเห็ดให้เหมาะสมกับฤดูกาล ต้นทุนไม่บาน คนทานซื้อไม่แพง

 

อากาศที่ร้อนอบอ้าวในช่วงเดือนเมษายน ส่งผลกระทบต่อนักเพาะเห็ดทั่วทั้งประเทศทำให้เห็ดหลายชนิดไม่ให้ผลผลิตเหมือนอย่างเคย ส่งผลให้มีคำถามมากมายมายังชมรมเกษตรปลอดสารพิษเพื่อต้องการแก้ปัญหาให้หมดไป เพราะดอกเห็ดมีจำนวนการเกิดดอกน้อยมากเมื่อเทียบกับจำนวนก้อนทั้งโรงเรืิอนพบว่ามีการออกดอกให้ผลผลิตเพียง 2-3 เปอร์เซ็นต์เพียงเท่านั้น จึงทำให้เกิดการขาดทุนค่อนข้างมาก เห็ดร้อยก้อนพันก้อนมีดอกออกมาเพียง 2-3ก้อนหรือ 20-30 ก้อนตามลำดับ ซึ่งน้อยมาก

 

สาเหตุที่พบส่วนใหญ่คือเกษตรกรมักนำเห็ดที่เป็นที่นิยมของท้องตลาดนำมาเพาะเป็นส่วนใหญ่แทนที่จะนำสายพันธุ์ที่เหมาะสมถูกต้องตรงกับฤดูกาล ส่วนมากปัญหาที่พบว่าไม่ค่อยออกดอกคือเห็ดนางฟ้าภูฏานดำ และเห็ดที่ชอบอากาศเย็นเป็นส่วนใหญ่อย่างยานางิ,เห็ดหอม, เห็ดเข็มเงินเข็มทอง, เห็ดกระดุมหรือแชมปิฌอง เนื่องด้วยสภาพภูมิอากาศของโลกที่เปลี่ยนแปลงไปในทางร้อนมากขึ้นและค่อนข้างวกวนสับสนอลหม่านเดี๋ยวร้อนเดี๋ยวเย็นเดี๋ยวฝนจนเห็ดซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก มีการพัฒนาที่ค่อนข้างเร็ว เกิดเร็ว โตเร็ว สืบพันธุ์เร็ว ตายเร็วกว่าสิ่งมีชีวิตขนาดใหญ่ปรับตัวไม่ทันค่อนข้างได้รับผลกระทบจากสถานการณ์ต่างๆเหล่านี้ได้ค่อนข้าวเร็ว

 

วิธีการแก้ปัญหาอย่างง่ายคือควรเลือกเห็ดที่จะนำมาเพาะให้ตรงกับช่วงสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมคือเห็ดนางฟ้าภูฏานสีครีม เห็ดนางรม นางฟ้า โดยเฉพาะเห็ดนางรมนั้นแทบจะไม่เกี่ยงงอนให้ผลผลิตเกือบตลอดเวลา ค่อนข้างออกดอกง่าย ให้ผลผลิตดีแม้สภาพภูมิอากาศจะเปลี่ยนแปลงแตกต่างจากตระกูลนางฟ้าที่ให้ผลผลิตน้อยกว่า แต่สิ่งที่ต้องระมัดระวังคือเรื่องตลาดถ้ามีกลุ่มลูกค้าเดิมอยู่แล้วต้องพยายามเปลี่ยนแปลงปรับความเข้าใจให้ทราบถึงความจำเป็นในการเปลี่ยนจากเห็ดภูฏานดำมาเป็นเห็ดนางรมในบางช่วง และที่สำคัญคือเรื่องเห็ดนางรมล้นตลาดในช่วงหน้าร้อนเพราะอาจจะมีผู้เพาะเห็ดชนิดนี้กันมากขึ้นจนมีผลผลิตออกมาชนกันมากเกินไป

 

มนตรี บุญจรัส

ชมรมเกษตรปลอดสารพิษ www.thaigreenagro.com