คาบ 3-4 สอนนักเรียนชั้น ม. 2/1 สอนเรื่องการสกัดด้วยตัวทำละลาย
วันนี้สอนเรื่องการสกัดด้วยตัวทำละลายโดยใช้ขิงเป็นวัสดุในการศึกษาทดลอง ตัวทำ
ละลายที่ใช้ศึกษาในครั้งนี้คือใช้น้ำเป็นตัวทำละลายในการสกัดขิง และแอลกอฮอล์นั้นใช้เอทานอลในการสกัด เพื่อทำการเปรียบเทียบสีและกลิ่นของขิงที่ได้ว่ามีความเหมือหรือแตกต่างกันอย่างไร ในการทดลองให้ นักเรียนหั่นขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำมาละลายในตัวทำละลายทั้งสองก่อน หลังจากนั้นก็ลองให้โขลกให้ละเอียดโดยใช้โกร่งบด เปรียบเทียบผลการทดลอง
จากการทดลองดังกล่าวนักเรียนจะเห็นว่ามีความแตกต่างระหว่างตัวทำละลายที่ใช้ในการสกัด เพราะน้ำและเอทานอลสามารถสกัดสีและกลิ่นที่ได้จากขิงออกมาแตกต่างกัน เวลาที่เหลือจึงให้นักเรียนทำรายงานและสรุปผลการทดลองส่งท้ายคาบ